
| 牡蠣 | |
| 大粒なら10個(中ぐらいなら15~18個) | |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1~2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ1~2 |
牡蠣は洗って水気をふきとる。にんにくはみじん切り、またはすりおろす。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱する。
ニンニクの香りがしてきたら牡蠣を入れ白ワインをふりかける。塩・こしょうで軽く味をつける。オーブンを220度に予熱する。
牡蠣に火が8割ぐらい通ったら、パルメザンチーズとパン粉を入れ牡蠣にからめる。
耐熱の器に入れ、あればパセリをふり220度のオーブンで約10分焼く。パン粉が茶色く色づけばできあがり。
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