アーモンドリース
レシピID:699526
リング型にアーモンドクリームをかけてクリスマスリースのようにかわいく♪おいしく♪焼き上げました。
材料 （ １８ｃｍリング型 ）
| 強力粉 | １５０ｇ |
| インスタントドライイースト | |
| 小１ | |
| 砂糖 | 大２ |
| 卵 | １/２（２６ｇ） |
| 塩 | 小１/２ |
| バター（無塩） | １５ｇ |
| スキムミルク | 大１/２ |
| 水 | ７５ｃｃ |
| アーモンドスライス（仕上げ用） | |
| 適量 | |
| ■ アーモンドクリーム | |
| バター | ２５ｇ |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| 卵 | ２５ｇ |
| アーモンドパウダー | ２５ｇ |
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1
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ボールに強力粉７５ｇ、イースト、砂糖、卵、スキムミルクをいれ、水を入れて1分ほど混ぜる。
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2
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残りの粉７５ｇ、塩、バターを加え粉けがなくなるまで混ぜる。
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3
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台の上に出し手で捏ね上げる。40度で３０～40分１次発酵。
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4
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ガスを抜き、6分割して丸めなおす。10分ベンチタイム。
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5
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ベンチタイム後ガスを抜き、丸めなおし型へ入れる。（フッ素型、アルミ型にはバターをぬっておく。分量外）
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6
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40度で２５～35分2次発酵。
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7
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2次発酵中アーモンドクリーム作成。
ボールに室温に戻したバターをいれ、へらでクリーム状にする。
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8
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⑦に砂糖を加え、均一に混ぜ、卵を３～５回にわけよく混ぜる。
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9
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⑧にアーモンドパウダーを入れ混ぜ、ひとまとまりにする。
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10
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2次発酵終了後のパン生地にやさしく⑨のクリームをかけ、アーモンドスライスをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼く。
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11
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出来上がり♪
コツ・ポイント
パン生地の中にレーズン、チョコチップ、くるみなどなどお好みのものをいれても美味しくなりますよ～！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/14
リング型を使ったリースのようなかわいいパンを作りたくて作ってみました。
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