簡単豪華！クリスマスキャンドルケーキ

オーブンは170℃に予熱しておく。

ボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖の半量を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

サラダ油→水→バニラエッセンスの順に加え混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

（４）のメレンゲの１／３量を（３）に加え、ゴムべらで底からすくうように混ぜる。

全体が混ざったら、生地を（３）のメレンゲのボウルに入れる。
ゴムべらで底からすくうように混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた天板に生地を流す。カードで表面をならす。高さ５cmほどから２、３回トントンと落とし、気泡を抜く。

焼き上がった生地の表面にオーブンシートをかぶせ、天板ごと網の上に逆さまにして生地を取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。

生クリームは砂糖を加え泡立てる。６分ほど泡立てたら、１／３量を別のボウルに取り分ける。（←ろうそくの上に垂らす用）

残りをさらに泡立て、８分立てほどの固さにする。
生地は焼き色がついた方が上になるようにオーブンシートの上に置く。

いちごは、上を飾る分を取り分け、残りはヘタを取って四等分に切る。
四等分に切ったいちごを生クリームの上に並べる。

生地の手前をオーブンシートごと持ち、端からいちごを包むように一回転する。ぎゅっと押して残りを巻く。

巻いたロールケーキは、ランダムな長さの３等分に切る。
ケーキトレイにバランス良く並べる。

飾り用のいちごは、ヘタを取ってナパージュを塗る。（16）の上に乗せる。

（11）の残りの生クリームは、丸型口金を付けた絞り出し袋に入れる。
ケーキトレイの周囲に生クリームを絞る。

生クリームとキャンドルケーキの隙間に残りの細かく切ったいちごを敷き詰める。

※市販のロールケーキを使っても。
ヤマザキの「ロールちゃん」のような細巻きロールケーキがオススメです♪