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簡単なゆず大根、京都風

レシピID:699649

とってもおいしいです。5時間くらいで出来ます。ちょっと甘めな京都風♪

材料（たくさん）

丸大根（普通のでも可）
500g
塩	20g
お酢	20g
砂糖	90g
ゆず
小なら1個、大なら半分

1: 大根を1CM×3CM角くらいに切る。大体でいいです。ゆずの皮は千切りに。中の白い部分がないほうが苦くない気がします。

2: ボウルに塩、砂糖、お酢をいれ、混ぜてから大根とゆずを入れる。しっかり混ぜる。

3: 重しをして、5時間くらい放置。かなり水が出ます。

4: 昼過ぎに作って、夕飯には頂けます。残りは水ごとジップロックに入れて、冷蔵庫で。一週間くらいで食べきってください。

5: 長い大根で。
シャキ②感が強いです。出る水分も少ない。
硬めが好きな方向きです。

6: Ｈ２１．３．１１追記。ゆずの皮はピーラーで。キレイに剥けます。ただ、ケガには気をつけて！

7: Ｈ２１．６．１４追記。話題入りさせて頂きました～
作ってくださった方、ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

大根はやはり冬の物がおいしいです。水分多くて苦味がない。今回は1.5キロ作りました。丸大根、1.5kgで150円！おすそ分けですぐになくなるからちょうどいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18件 (14人)

09/12/06

自分で作ったとは思えないほど美味しかったです♫♬家族にも好評☆

ぽこぴ～♪

ありがとう♪自分でも簡単に作れますよ～おいしそう^^

09/11/30

今年もまた、ﾊﾟﾘﾎﾟﾘ美味しい季節♡やってきたわ！嬉しいね＾＾

ばばころ

ありがとうございます！キレイ！うちも今年２回漬けました^^

09/11/23

懐かしい実家の味(T_T)倍量一人で即完食(^_^;)また作ろ♪

美海愛

ありがとう^^おいしく食べて頂けて嬉しいです♪

09/11/12

美味しくできました♪　2日くらい経った方が味がなじんでいいかも

luckymagic

ありがとうございます。お漬物だから少し置いたほうがイイですね

09/06/16

話題見て♪これはほんまに売ってる味ゃぁ♪これは定番にしたぁぃ♪

幸せうさぎ

ありがとう！柚子のない時期なのに>_<ホンマにうれしいっっ♪

09/06/13

冷凍しておいたゆずの皮で☆美味しくできました！今後はこの調合で！

airinrin

つくレポありがとう♪冷凍しておくと便利ですよね！おいしそ～

09/04/23

砂糖70ｇで☆爽やかな香りでポリポリとっても美味しく出来ました♪

いちごａｍｅ

色がきれいですね～砂糖少な目、私もします。さっぱりですよね♪

09/02/02

美味しくて何度も作ってます。家族全員大好きなお漬物です(^^)

ろばころ

うわぁ～！何度もだなんてうれしい♪ありがとうございます^ ^

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このレシピの生い立ち

公開日：08/12/14

知り合いのおばあさんに教えて頂きました。忘れないように！

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