ゆず茶・ジャムdeしっとりパウンドケーキ
レシピID:699681
ゆず茶（ジャム）をたっぷり入れたしっとり＆香りの良いパウンドケーキ！色んなジャムで応用出来ますよ♪美味しいです！
材料 （ パウンド型1本分 ）
| ●薄力粉 | 100g |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| 無塩バター | 90g |
| グラニュー糖 | 90g |
| 卵 | L2個 |
| ゆずジャム | 60g |
| アーモンドスライス | 10g |
-
1
-
（下準備）卵、バターは常温に戻しておく。●は合わせて3回ふるう。型にバターかオイルを薄く塗り強力粉を薄くはたいておく。
-
2
-
オーブンは170度に余熱スタート。ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
-
3
-
グラニュー糖を２回にわけていれ、泡立て器でふんわりと白っぽくなるまですり混ぜる。
-
4
-
卵は溶きほぐし、3に4〜5回に分けて加えながら混ぜる。分離しないように！分離しそうになったら少量薄力粉を入れると復活！
-
5
-
ふるっておいた●を一気に加えゴムベラで切るように練らないように混ぜる。
-
6
-
粉っぽさが無くなっていたらゆずジャムを加え更に生地に艶が出るまでサックリ混ぜる。
-
7
-
生地が出来たら型に流し入れ、ドレッジやゴムベラで中心をから外に向かって高くなるようにならす。（焼けムラ防止）
-
8
-
表面にたっぷりアーモンドスライスを散りばめる。
-
9
-
170度のオーブンで40〜45分焼成。焼き始めて15分くらいで一度取り出し表面に軽く切り込みを入れると綺麗に膨らむ。
-
10
-
焼き上がったら型から出しケーキクーラーの上であら熱を取る。ラップに巻いて1日寝かして完成！
-
11
-
ジャムのおかげで外は香ばしく中はしっとりです。ユズ皮の酸味と香りが最高！マーマレードやアプリコット、リンゴジャムもOK！
-
12
-
表面にお好みでアーモンドスライスやアーモンドダイスを乗せると食感も香りも良くなりますよ♪１つずつラップして冷凍可能です！
コツ・ポイント
ふんわり仕上げるためにはとにかくバターをしっかりふんわり混ぜること。あとは卵を入れた時にバターと分離させないこと。割と力強く一気に仕上げるのがコツ！焼成開始から15分くらいで一度取り出して表面に切り込みを入れるとしっかり膨らんでくれます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(50人)
すごくおいしそうに焼けてる！カボスなんて素敵！ありがとう♪
アーモンドたっぷりでおいしそうだよ～！つくれぽありがとう！
カップで可愛く焼けましたね～！つくれぽありがとう！
柚子の香り私も大好きです♪美しいですね！れぽありがとう★
とっても美味しそうですね～！！作ってくれてありがとう♪
美味しそうだし可愛いね～！！つくれぽありがとう♪
とっても美味しそうですね～！！作ってくれてありがとう♪
とっても美味しそうです～！！作ってくれてありがとう♪我慢よ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/15
大量にもらったゆずジャム活用レシピ！緑茶にも紅茶にもコーヒーにも合うパウンドケーキです。ジャムがたっぷり入るので外側は香ばしく中はしっとり焼けます♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 12位
エギマニアです。
ブログも、毎回楽しみに拝見させてもらっています☆
先日、桜のパウンドケーキを焼いていたブログを見て、
なんだか急に抹茶のケーキが食べたくなり
（桜に共通してないですね･･･汗）
こちらのレシピをみせてもらいました。
小豆の加え方も、後乗せの小豆には、
粉をまぶす方法（ﾁｮｺチップの沈まない方法を参考に）で挑戦したら大成功でした。
焼成途中で、ナイフを入れるのも今回、初めての試みだったのですが
こちらも気持ちがいいくらいにパックリしてくれました。
今までの自分の作り方にこだわらず、
新しいことにチャレンジするって大事ですね。
おかげで、相変わらずの試食者：旦那さまも
喜んでくれました･･･｡
いつも美味しい、初心者にもわかりやすい写真付きレシピを
ありがとうございます。
これからも、たくさん教わりたいです!!
追伸：
毎日お忙しく、そしてたくさんのつくレポも貰っているだろうトイロさんなのに、すぐにレシピに写真載せてくださってありがとうございます。
コメント書いてるうちに
もう、写真が掲載されてました!!
ﾋﾞｯｸﾘ!!!
ちょうど10人目だったんですね。
おめでとうございます★
明日まで待てず、食後に家族で食べてしまいました 笑
とっても おいしくって感激でした！！
ステキなレシピ、ありがとうございました♪
親戚が来た時にお土産に持たせてあげたいのですが、
このケーキってどのくらい日持ちするものでしょうか？
こんばんは♪
美味しく作っていただけたようで嬉しいです！ありがとうございました。
このケーキはパウンドケーキなので、分量通りに作ってもらえれば常温でも３～４日は問題ないと思います。
その際はラップや密閉袋にしっかり包んでおいてくださいね。
もっと保存したい場合は冷凍しておくことも可能です。
そうすれば２週間ほどは大丈夫です。
冷凍の場合は一つずつラップしておく方がいいですけどね♪
ご親戚の方、喜ばれると思いますよ！
ありがとうございました♪
早々のお返事どうもありがとうございます！
けっこう日持ちするんですね！
次回はたくさん作りますっ！
大好評でもうなくなってしまいました・・・泣
また、おいしいレシピをよろしくおねがいしますね！
早速主人から再度のリクエストなのですが…
コレのレシピは…ジャム以外へのスライドも可能ですか？
ドライフルーツを入れようかなぁと思っているのですが
あまりに美味しいのでこのレシピをベースにしようかなぁ
と思っているのですが…。
コメントありがとうございます。
作ってくださって嬉しいです。
このレシピはジャムが入るからこそのしっとり感が売りなので、出来ればジャムで作ってもらえると同じようにしっとりすると思います。
ただドライフルーツを入れる場合は、私は大さじ２のラム酒に軽く浸してからラム酒ごと生地に混ぜこんでいます。
こうすることで香りもよく、しっとり感のあるドライフルーツパウンドになりますので
よかったらお試しくださいね♪
これからもよろしくお願いします！
そうですよねぇ…ジャムでのレシピなのに
色々とわがままで申し訳ありません…。
実は主人が『コレの生地でドライフルーツのが食べたい』
等と面倒なリクエストをしてきまして…。
早速教えていただいたレシピで作ってみます。
本当にありがとうございました！！
いつもレシピを参考にさせてもらっています。
（ブログも読んです〜）
ゆずジャムスペアリブや、フィグのパンは主人に大好評でした★★
holgaでの写真もとっても素敵。
トイロさんページに行き着いたのも写真が素敵でのぞいてみたのがきっかけです。
さて、基本的な質問で申し訳ないのですが、
このレシピ分量は、
パウンド型何センチ×何センチ型でしょうか？
よろしくお願いします。
はじめまして♪
いつも作ってくれてありがとうございます！！
写真もおほめ頂けて光栄です！
パウンド型ですが、80mm×55mm×200mmの型を使用しています。
この型は上に膨らむので私個人的に形が好きなんです。
多少サイズが違っても、大丈夫ですので焼いてみてくださいね！
コメントありがとう！