ふかふかジューシー♪豚まん
作り方
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1
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皮の材料をHBでパンの生地コースにセットする
乾燥しいたけを砂糖少々を入れた水で戻しておく
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2
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フードプロセッサーに豚肉を入れ粗みじんにする
ボールに移し変えてフープロをあける
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4
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続いて、白ねぎ(青い部分も一緒に)と生姜をすりおろしたのと、戻したしいたけをフープロで細かいみじん切りにする
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5
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3と4と調味料を2のボールでまんべんなく混ぜ合わせ、8等分しておく
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7
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一つずつ麺棒で丸く伸ばし、あんを包む
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8
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置く時には、それぞれの底に5cm角のクッキングペーパーをひいておく(蒸し器にくっつくかないようにするため)
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9
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40度で40分放置(2次発酵)
蒸し器で10分蒸したら出来上がり
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10
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作り置きしても、蒸し直せば出来立てと変わらなくおいしくいただけます
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11
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2つに割ってみましたw
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コツ・ポイント
HB,フープロがなければ、手、包丁で代用してください><。
しいたけの戻し汁は使わないので他の料理の隠し出汁にどうぞw
春にたけのこが手に入れば大きめに切ってあんに入れると食感がグレードアップ!(根元の方を推奨v)
しいたけの戻し汁は使わないので他の料理の隠し出汁にどうぞw
春にたけのこが手に入れば大きめに切ってあんに入れると食感がグレードアップ!(根元の方を推奨v)
このレシピの生い立ち
寒い冬に温かい豚まんを食べたかったのでw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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