◎大根葉と皮のキンピラ◎
レシピID:699825
捨てるのは勿体無い！
材料 （ 4人分 ）
| 大根葉 | 1本分 |
| 大根皮 | １/２本分 |
| ごま油 | 大１ |
| ●だしの素 | 少１/２ |
| ●醤油 | 大１・５ |
| ●みりん | 大１・５ |
| 胡麻 | 大２ |
| 鰹節 | お好みで |
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1
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大根葉は小口切りにし、よく水洗いした後にさっと茹で、冷水にさらしてからしっかり絞る。皮は千切りにする。
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2
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熱したフライパンにごま油を入れ、１を強火で炒める。油が全体に回ったら、●を入れて調味する。
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3
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味が馴染んだら、胡麻も加え、完成！お好みで鰹節を乗せて下さい。
コツ・ポイント
大根によって葉の量も違うので、味付けは調整して下さい。煮物等で皮が沢山余った時によく作ります。皮だけでも美味しいですよ☆ミ苦味・食感を残したい場合は下茹でせずにそのまま炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/15
捨てるのは勿体無いので。
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