ブッシュ・ド・ノエル＊2008

じんぐっべーじんぐっべー♪陽気に歌いながら無塩バターとコーヒーと牛乳を合わせて湯煎にかけて溶かすっべー。

オーブンを210℃か220℃かで余熱開始だべー。焼成温度は200℃べーから、マイオーブンの癖を踏まえて調整だべ。

卵を割りほぐしたらグラニュー糖入れて混ぜたら60℃位の湯煎にかけて人肌くらいまで温めるベー。グラニュー糖をとかすだべ。

薄力粉（ふるっとくべ？）を全体にパワーっとかけてゴムべらでさっさか大体混ぜるベー。完璧じゃなくてもいいべ。

でその生地をコーヒーとか溶かしておいたボールに1すくいかそん位入れて混ぜるべ。緩いマヨネーズ状だべ。

ででそれをまた生地に戻して仕上げ混ぜだべ。これで粉も完璧に混ぜるべ。底からすくい上げて切るようにさっさかさーだべー。

余熱終了したオーブンにぶち込んで200℃10分で焼成するべー。上火をきかせた方がいいから自分は中段に入れるベー。

でも10分しないうちに焦げ臭がしてきたので焼きあがりとしましたべ。焼成時間はお手持ちのオーブンによるべー。要確認だべー。

焼きあがったら焼き面を下にしてクーラーに乗せて冷ましとくべ。その間にクリーム作りだべー！

そいでローストしたら粗く刻むべー。粗すぎても歯にストライクだし大きさはお好みでどうぞだべ。

コーヒーをお湯で溶かして完全に冷めたらリキュールを混ぜとくべ。お子様がいて気になるならリキュールははぶくべ。

クリームに砂糖入れて7～8分立てに泡だてるべ。クリームの種類によって硬さは要調節だべー。自分愛用のは堅めがグーだべー。

オーブンペーパーの上に焼き面を上にして生地を置くべ。クリームの2/3量を塗ってナッツ類を散らすべ。

クリームは手前を厚く巻き終わり2㎝位は塗らないでおくべ？じゃぁいよいよ緊張のクルクル作業だべー。

巻き始めにパレットナイフで3本位筋つけとくといいべよ。クリームに線書くだけじゃないべ、生地をキュキュッとすんだべ。

左手で上の紙押えて右手で麺棒をケーキの側面にあててキュッキュッと全体をしめるべー。左手は上、右手は下に動くイメージだべ。

言葉じゃ伝わりづらくて申し訳ないべ。誰かに写真撮ってもらわなきゃ詳細が伝わらないべぇ(T_T)

巻けたら切っちゃって残りのクリーム塗っちゃってなんか薪っぽい形にしちゃうべ。んでこのまま１晩お休みいただくべ。

切れ端にもクリーム塗って飾り付けたりしちゃうべな。