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レシピID :699903
ヘルシー三色丼
ほうれん草のナムルと鶏と卵のそぼろでとってもヘルシーな一品です。
材料 （ ４～５人分 ）
■
ほうれん草のナムル
ほうれん草
２束
ごま油
大さじ2
塩
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
白ねぎ
6cm～7cm分
白ゴマ
大さじ1
七味
少々
■
鶏そぼろ
鶏ミンチ
400g
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
■
いり卵
卵
3個
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
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1
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ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でてください。
（シャキッと感が残る程度にゆでる）
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2
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白ねぎをみじん切りにしておきます
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3
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茹で上がったほうれん草は、冷水にとった後、よく絞ります。ボールにナムルのその他材料と一緒に入れて混ぜ合わせます。
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4
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手でわしわしともんで、全体に混ざったらできあがりです。
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5
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鶏そぼろは、火をかける前にフライパンに材料を全て入れてしまいます。
材料がそろったら中火で炒ります。
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6
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激しくかき混ぜてそぼろにしてください。汁気がなくなったら火を止めます。
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7
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炒り卵は溶き卵に調味料を混ぜ合わせてから、フライパンに流し込みます。
中火で激しくかき混ぜてそぼろにしてください。
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8
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ご飯の上に三色の具材をすきまなく盛り付けて完成です。
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9
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たくさんできたらタッパーに保存しておくと、お弁当などに活用できます。
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