ヘルシー三色丼
レシピID:699903
ほうれん草のナムルと鶏と卵のそぼろでとってもヘルシーな一品です。
材料 （ ４～５人分 ）
| ■ ほうれん草のナムル | |
| ほうれん草 | ２束 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 白ねぎ | 6cm～7cm分 |
| 白ゴマ | 大さじ1 |
| 七味 | 少々 |
| ■ 鶏そぼろ | |
| 鶏ミンチ | 400g |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ■ いり卵 | |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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1
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ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でてください。
（シャキッと感が残る程度にゆでる）
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2
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白ねぎをみじん切りにしておきます
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3
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茹で上がったほうれん草は、冷水にとった後、よく絞ります。ボールにナムルのその他材料と一緒に入れて混ぜ合わせます。
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4
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手でわしわしともんで、全体に混ざったらできあがりです。
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5
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鶏そぼろは、火をかける前にフライパンに材料を全て入れてしまいます。
材料がそろったら中火で炒ります。
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6
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激しくかき混ぜてそぼろにしてください。汁気がなくなったら火を止めます。
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7
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炒り卵は溶き卵に調味料を混ぜ合わせてから、フライパンに流し込みます。
中火で激しくかき混ぜてそぼろにしてください。
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8
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ご飯の上に三色の具材をすきまなく盛り付けて完成です。
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9
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たくさんできたらタッパーに保存しておくと、お弁当などに活用できます。
コツ・ポイント
ほうれん草のナムルはそれだけで小鉢料理やお弁当のおかずの一品にもなるので、多めに作って保存しておくと、便利ですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/16
ヘルシーな三色丼が食べたくて作りました。
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