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★☆5cmほどの大根の葉でふりかけ★☆

★☆5cmほどの大根の葉でふりかけ★☆の画像

Description

しっとりタイプのふりかけです☆
少量だからすぐ出来て調味料も少量♪

材料 （我が家の１回分）

大根の葉っぱ
5cmほど
ゆで塩
少々
ちりめんじゃこ
大さじ３
ゴマ
大さじ２
青のり(あれば)
～大さじ１
鰹節(小袋)
１袋(2.5gほど)
砂糖、みりん、醤油、酒(料理酒)
各大さじ１
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉っぱの部分を包丁で切り落とし綺麗に水で洗い小さく切る。
    5cmほどの大根の葉っぱです→

  2. 2

    小さめのフライパンにお水を多めに入れ大根の葉と塩少々を入れ強火にし沸騰したら5分ほど湯がく。

  3. 3

    ザルにあげる。
    大根の葉とフライパンを水でサッと洗う。
    大根の葉は水分をギュッと絞る。

  4. 4

    写真

    フライパンの水分を拭き取り、ちりめんじゃこ→ゴマ→青のり(あれば)→大根の葉→鰹節の順に入れ中火で空炒りする。

  5. 5

    火を止める。
    砂糖、みりん、酒、醤油、各大さじ１を入れ中火で全体をまぜながら炒め調味料が馴染んだら火を止める。

  6. 6

    写真

    仕上げにごま油小さじ１入れ全体をまぜ完成♪

  7. 7

    写真

    大根の皮も入れて作りました★
    じゃこがなかったのでかさ増に大根の皮を入れました◎

コツ・ポイント

次々に空炒りしていくだけです。
調味料の水分は完全に飛ばさないで下さい！
しっとりタイプのふりかけです☆

このレシピの生い立ち

大根の葉のふりかけが食べたくて、大根を買う時に少しでも葉っぱの長いものを選びました！
5cmほどでしたが、我が家の１回分の量でした。
使いきれたので丁度良かったかも◎
レシピID : 6999752 公開日 : 21/10/31 更新日 : 22/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2022年4月20日
写真
ＭEGUMI❤︎
5cmほどの葉っぱと大根の皮で作りました★じゃこ、青のりなし。少量の葉っぱから立派なご飯のお供が作れました！家族みんな大好きの味
#大根でご飯のお供★ #5cm程なのにかさ増で立派なお供に！ #簡単☆ #ご飯が進む♪
2022年1月18日
写真
ＭEGUMI❤︎
小松菜(１株)で代用！出汁を取った後の鰹節でお酒ナシで作りました♪１つにゆずの皮を入れました☆
#簡単ふりかけ☆ #栄養たっぷり
2022年1月4日
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ピーナッツ子♪
リピです♪とっても美味しいです！！
#ありがとう
2021年11月28日
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ピーナッツ子♪
ご飯に良く合いますね！！とっても美味しかったです♪
#ありがとう
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ＭEGUMI❤︎
★☆5cmほどの大根の葉でふりかけ★☆
by ＭEGUMI❤︎