圧力鍋で作る10分おでん
レシピID:700544
芋類、つみれ、ダイコンも一緒に煮てギリギリの時間かも？たっぷりのカラシをつけて甘みをいただきます。(画像は土鍋で演出)
材料 （ 2人前 ）
| ■ ダイコン、タコ、昆布、卵、里芋、コンニャクなどお好み | |
| ■ 粉末だし、塩、酒、砂糖、醤油などお好きな調味料 | |
| 練りからし | たっぷり |
| 竹串 | 適宜 |
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1
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四角く切れる具は出来るだけ同じ縦長に切りそろる。
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2
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圧力鍋に縦刺しの形で隙間無く入れ、卵など串に刺さらない具を底にごろつかせる。
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3
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具がたっぷり被るぐらいの水を入れ低圧10分自然蒸らし。味見して塩、砂糖、醤油、粉末出汁で味を整える。
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4
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コツ・ポイント
圧力鍋なので思わぬ甘さが出るので最初な水煮か薄味の下味で良いと思います。芋類は里芋、長芋などジャガイモ以外のボソボソしない芋がおすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/16
圧力鍋でのおでんは無理かと思っていましたが、芋、つみれなど柔らかい具材が崩れない10分煮だから出来たと思います。ダイコンが染み足りないかもしれませんが、調味料無しでもつみれ、タコの出汁染みた卵にはちょっと感激でした。
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