大根とイカの甘煮～ポイントは2つ
レシピID :700635
皆さんやっているかも知れませんが、エコで簡単なのに、染みウマです。
材料 （ 1鍋分 ）
| ●大根 | 2分の1～3分の2 |
| ●イカ | 2杯 |
| ●ほんだし | 小1強 |
| ●砂糖 | 大さじ１．５強 |
| ●みりん | ２５ｃｃ |
| 醤油 | ５０ｃｃ |
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1
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大根は、皮をむき、適当な大きさに切り、イカはワタを取り、適当な大きさに切る。
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2
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鍋に●の上から順に入れ、汁が出るまでは、弱火で蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込む（時々鍋をゆすり混ぜる）
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3
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大根が柔らかくなったら、醤油を入れ落とし蓋をして煮詰める。
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4
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緑の彩りは大根の茎を刻んで電子レンジで加熱しちらしました。
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5
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時間があれば、火を止めて味を染みこませる（煮立つ手前の温度が染み込み易いです）
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6
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圧力鍋で、もちろん時間短縮できます。
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7
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残った煮汁に、ゆで卵を入れ一煮立ちさせて、浸しておくだけで次回の食事に美味しくいただけます。
コツ・ポイント
✿ポイント１✿水は一切加えないので、少量の調味料でエコです。イカからたっぷり水分がでます。
✿ポイント２✿時間差の味付けで少量の糖分でも甘み十分。濃い味付けにしないで、まずは、試してみて･･･温度が下がると染み込みます☆彡
✿ポイント２✿時間差の味付けで少量の糖分でも甘み十分。濃い味付けにしないで、まずは、試してみて･･･温度が下がると染み込みます☆彡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
素敵なレポ嬉しい☆mikoちゃんの表紙とアイコン愛らしいね
きなこりんちゃんお正月用に作って下さったとは光栄です(T▽T
こっちも試してくれたのね~♡♥卵も入れてくれて嬉しすぎT▽T
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/17
義母の作り方で、自分の好みの味付けにしました。義母いわく、大根とイカはお互い作用して、柔らかくなるそうです。
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