山芋がシャキシャキ～な「鶏つくね」
レシピID:700639
少ない鶏挽肉でもボリュームアップ！できるし、なにより食感がシャキシャキで美味しいの。タレと絡めば益々食欲そそります。
材料
| 鶏挽肉 | 200ｇ |
| 山芋 | 150ｇ |
| 長ネギ | 1本 |
| しょうが | 1カケ |
| 卵 | M1個 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1弱 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ＊醤油 | 大さじ2 |
| ＊酒 | 大さじ2 |
| ＊みりん | 大さじ２ |
| ＊砂糖 | 大さじ1 |
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1
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山芋、長ネギ、しょうがはみじん切りにしておく
山芋の切り方は、食感をイメージして調節する
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2
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大き目のボールに挽肉だねの材料を入れ、手で粘りがでるまでよく練る
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3
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フライパンを熱して油を敷き、スプーンで形を整えながら中火で焼く
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4
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焼けたら一旦取り出して、フライパンの油を拭き取る
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5
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フライパンに＊印のタレの材用を入れて、煮立ったらつくねを戻しいれて絡める
コツ・ポイント
焼く前のタネは、かなりゆるくて手で成形するのは難しいので、スプーンを二つ使って綺麗な形に整えます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
シャキシャキ＆タレの美味しさが伝わってきます！定番大歓迎！！
長芋が倍でも成形が綺麗で美味しそ！長芋好きにはたまらない～。
食感が売り☆美味しく食べていただけて嬉しいです。
ね、ほんとにシャキシャキでしょ～♪また作ってね！
自分で挽肉!?すご～いね☆一層美味しくできそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/16
普通の鶏つくねじゃつまらない・・・ちょうど我が家で掘った山芋があったので、混ぜてみたら食感最高！
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