しっとりしゅわふわスフレチーズケーキ
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分けておく。
オーブンを150℃に温めておく。
薄力粉を振るっておく。
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2
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卵黄に砂糖を4分の3入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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別のボールに、クリームチーズを入れてハンドミキサーで練り混ぜる。
さらにバターも加え、よく混ぜる。
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4
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1に2を加え、よく混ぜて、牛乳も加え混ぜる。
振るっておいた薄力粉も加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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別の水気や油のついてないボールに卵白と、残りの砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てて、固いメレンゲを作る。
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6
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5で作ったメレンゲを4に3回に分けて加え、泡をつぶさないように気をつけながら、混ぜる。
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7
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6を型に流し入れ、天板の半分くらいまでお湯を張り、150℃に温めておいたオーブンで60分焼く。
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8
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焼きあがって、荒熱が取れたら、オーブンから出してできあがり!
食べるときに、粉砂糖をふりかけて、めしあがれ~^U^
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コツ・ポイント
泡立てをちゃんとやると、ふわふわにふっくらできます(^^)
メレンゲを加えてからは、手早く、丁寧に!・・上手くできるコツです☆
メレンゲを加えてからは、手早く、丁寧に!・・上手くできるコツです☆
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんみたいなふわふわのチーズケーキが食べたくて、作っちゃいました(^0^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)