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(16品)
レシピID :701288
しっとり♪スイートポテト
生クリームと牛乳をたっぷり使った、パサパサしないスイートポテト。
材料 （ 30～40個分 ）
さつまいも
中4本
バター
80g
全卵
4個
砂糖
100g
生クリーム
150ml
牛乳
50ml
リキュール(あれば)
少量
バニラエッセンス
数滴
卵黄
1個
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1
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さつまいもの皮をむき、竹ぐしがスッと通るまで茹でる。
ボウルに入れて麺棒で潰す。
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2
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バター、全卵、砂糖、生クリーム、牛乳を順に加えて混ぜ、最後にリキュールとバニラエッセンスで風味付け。
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3
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オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いた鉄板に好きな形に丸めたスイートポテトを並べていく。
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4
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表面に卵黄を塗り、20分焼けば完成です♪
コツ・ポイント
スイートポテトを丸める時、手にべちゃっと付くようなら、手のひらを水で濡らしてみて下さい。
生クリームか牛乳のどちらかだけでも作れます。
牛乳だけの場合は、生地がゆるくなりすぎないよう少し量を減らしてみて下さい。
生クリームか牛乳のどちらかだけでも作れます。
牛乳だけの場合は、生地がゆるくなりすぎないよう少し量を減らしてみて下さい。
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