しっとり♪スイートポテト
レシピID:701288
生クリームと牛乳をたっぷり使った、パサパサしないスイートポテト。
材料 （ 30～40個分 ）
| さつまいも | 中4本 |
| バター | 80g |
| 全卵 | 4個 |
| 砂糖 | 100g |
| 生クリーム | 150ml |
| 牛乳 | 50ml |
| リキュール(あれば) | |
| 少量 | |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| 卵黄 | 1個 |
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1
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さつまいもの皮をむき、竹ぐしがスッと通るまで茹でる。
ボウルに入れて麺棒で潰す。
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2
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バター、全卵、砂糖、生クリーム、牛乳を順に加えて混ぜ、最後にリキュールとバニラエッセンスで風味付け。
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3
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オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いた鉄板に好きな形に丸めたスイートポテトを並べていく。
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4
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表面に卵黄を塗り、20分焼けば完成です♪
コツ・ポイント
スイートポテトを丸める時、手にべちゃっと付くようなら、手のひらを水で濡らしてみて下さい。
生クリームか牛乳のどちらかだけでも作れます。
牛乳だけの場合は、生地がゆるくなりすぎないよう少し量を減らしてみて下さい。
生クリームか牛乳のどちらかだけでも作れます。
牛乳だけの場合は、生地がゆるくなりすぎないよう少し量を減らしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/18
生クリームが余っていたので、スイートポテトに入れてコクを出しました。
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