レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(28品)
レシピID :701459
ふわふわスポンジケーキ
家族のお誕生日にはできるだけケーキを手作りしています。お家でも意外と簡単にふわっふわのスポンジケーキが焼けますよ☆
材料 （ 18cmの丸型 ）
卵（室温に戻す）
4個
砂糖
100g
薄力粉
80g
コーンスターチ
20g
溶かしたバター
50g
-
1
-
ケーキ型にクッキングシートをひく。
オーブンは160℃に予熱する。
粉類はふるっておく。
-
2
-
卵をボールに割り、砂糖を3回くらいに分けて入れながら、共立てにする。
しっかりと角が残るくらいまで泡立てる。
-
3
-
【泡立てポイント】
卵は高速でしっかりと泡立て、最後に2分ほど低速で混ぜると、キメが細かくなります。
-
4
-
2にふるった粉類を2回に分けて入れる。
あまり練り混ぜないように、ボールを回しながら、生地を下から持ち上げる感じで。
-
5
-
最後に溶かしたバターを加えて、全体的にさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し込み、空気を抜くように下からトントンと軽く叩く。
-
6
-
160℃に予熱したオーブンで35～40分ほど焼き、竹串を指して何もつかなければO.K!
-
7
-
焼き縮み防止のために型のまま20ｃｍくらいの高さから1回落とす。ラップをして型を逆さまにして完全に冷めるまで置いておく。
卵のサイズはどれがいいんですか？
卵を重量で計ったことはないのですが、私はいつもLサイズの卵を使っています。
できるだけ新しい卵で常温に戻しておくと、しっかりと膨らむと思います。
コメントのお返事が遅れてすみません。。。
Ｌサイズですねっ♪
作ってみます！！！