豚こま切れ肉のから揚げ　ピリ辛南蛮酢だれ

しょうがをせん切りにして、にんにくをみじん切りにする。白ねぎを半分に切って芯を取って、斜め薄切りにする。（芯は汁物にでも

耐熱皿にしょうが、にんにく、砂糖、穀物酢、料理酒、だし醤油を入れて、レンジ６００ｗで４０秒チンして混ぜ合わせる。

一味唐辛子をかけて混ぜる。

フライパンを熱して、オイルを入れて、（１）の半量を入れて、なんとなく広げて揚げ焼きにしていく。

香ばしい揚げ色が付いたらひっくり返す。裏面も同じようにして揚げ焼きにしていく。

揚げたら取り出して、残りの豚肉も入れて揚げ焼きにする。作ったたれに絡ませる。皿に盛り付けて、白ねぎを散らしたら出来上がり