カブと豚肉のとろ～り煮
レシピID:701524
豚肉のあんがかぶにとろりと絡んで、しみじみ美味しい。 皮ごと煮ても口当たり柔らか。
材料 （ 4人分 ）
| かぶ | 4～6個 |
| 豚バラ肉（三枚肉） | 250g |
| かぶの葉 | 適量 |
| 柚子の皮(千切り) | 少々 |
| ■ 【調味料Ａ】 | |
| ■酒 | 大さじ3 |
| ■砂糖 | 大さじ1 |
| ■しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| ■ 【調味料Ｂ】 | |
| □砂糖 | 大さじ1弱 |
| □しょうゆ | 大さじ1弱 |
| □みりん | 大さじ1と1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1～2 |
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1
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かぶは茎元をきれいに洗い、茎を少し残して皮ごと四つ割にする。
葉はさっと茹でて水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。
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2
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豚三枚肉は5mm幅に切る。鍋に豚肉と【調味料A】を入れ、ほぐすようにサッと煮る。
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3
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かぶを入れ、ヒタヒタの水(分量外)を加えて中火で7～8分間、アクを取りながら煮る。
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4
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【調味料B】を加えて軽く煮る。
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5
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片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
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6
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器に盛り、かぶの葉と柚子の皮を添える。
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7
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8
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コツ・ポイント
◆手順③で豚肉に味がついたところでかぶを加えて煮始めるのがポイント♪
かぶはすぐ火が通るので煮過ぎないように注意！栄養豊富な皮付きでも柔らかく仕上がります。
◆豚バラ肉をひき肉に代えても良いし、かぶを大根に代えても良いです。
かぶはすぐ火が通るので煮過ぎないように注意！栄養豊富な皮付きでも柔らかく仕上がります。
◆豚バラ肉をひき肉に代えても良いし、かぶを大根に代えても良いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
人参も仲間入りかな？！彩り良いナイスアレンジ♪ありがとう♪
リピ確定だなんて感激のお言葉です♪青菜の彩りがグッド＾＾☆
キャー嬉しい♡suzuたんも元気かな❣？優しさ伝わるよ＾＾❀
そぼろかな＾＾？色々なお野菜やお肉でアレンジ楽しんでみてね♪
蕪って意外と万能野菜ですよね♪人参入りで彩りよくて美味しそ！
私も大好きな蕪レシピなんです♪まん丸なカブが美味しそうだよ◎
初カブレシピに選んでくれて嬉しい！旦那様にも合格貰えてホッ❤
ＲＵＢＹちゃんもとろ～りでしたか❤蕪ち豚の相性抜群ですよね♬
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/02
ビタミン豊富で風邪予防にもってこいのカブ。親戚の畑で採れたカブを沢山貰ったので、身体が温まりそうな料理を考えました。
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