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りんごたっぷりの紅茶のケーキ。

レシピID:70155
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りんごがたくさんはいった、香りのいいケーキです。しっとりしたケーキで、りんごの食感がたまりません。ボウル一個ですぐできちゃう、とっても簡単なケーキです。

材料 ( 22cmのケーキ型 )

りんご(紅玉がベスト)
3個
2個
砂糖 100g
サラダ油 100cc
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1
紅茶の葉 小さじ2
少々
バター(型に塗る用)
適量
小麦粉(型用) 適量

1

りんごは皮をむき芯を取って、縦に6つに切って、さらに5ミリくらいの厚さのいちょう切り、塩水につけておく。(紅玉でない場合、混ぜる直前にレモン汁をまぶすといいと思います。)

2

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ、さらにサラダ油を加えてとろっとするまで混ぜる。(今回はサラダ油がなくてカノーラ油を使いました。)

3

2にりんごを加えて混ぜる。

4

紅茶の葉を細かく刻みます。(ティーバッグなら刻む必要はありません。)

5

3に小麦粉・ベーイキングパウダー・紅茶の葉・シナモンパウダーをふるい入れて、さっくり混ぜ合わせます。

6

バターを塗って粉をはたいた型に5を流しこみ、180度にあためておいたオーブンで35~40分で焼いてできあがり。

7

*メモ*
火が通りにくいので、薄く生地をしくのがポイントです。私はケーキ型に薄くしいたら、だいぶ生地が余ってしまって、もう1つケーキ型を使いました。
焼き立てより1日おいたほうがおいしいと思います。

コツ・ポイント

アメリカのりんごは小ぶりなので、4つ使いました。りんごの種類が豊富すぎて、どれを使ったらいいのか分からなくて、4種類のりんごを入れてみました。実験みたいで楽しかった☆一番おいしいのはやっぱりフジでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:02/11/17
最近焼き菓子を作っていなかったので、作ってみました。オリジナルはお母さんの紅茶抜きのりんごケーキです。作っていた時、ルームメイトが具合が悪くて、彼女の好きな物を作りたくて、りんごケーキにしました。

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