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レシピID :70155
りんごたっぷりの紅茶のケーキ。
りんごがたくさんはいった、香りのいいケーキです。しっとりしたケーキで、りんごの食感がたまりません。ボウル一個ですぐできちゃう、とっても簡単なケーキです。
材料 （ ２２ｃｍのケーキ型 ）
りんご(紅玉がベスト)
３個
卵
２個
砂糖
１００ｇ
サラダ油
１００ｃｃ
薄力粉
２００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２
シナモンパウダー
小さじ１
紅茶の葉
小さじ２
塩
少々
バター(型に塗る用)
適量
小麦粉(型用)
適量
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1
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りんごは皮をむき芯を取って、縦に６つに切って、さらに５ミリくらいの厚さのいちょう切り、塩水につけておく。(紅玉でない場合、混ぜる直前にレモン汁をまぶすといいと思います。)
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2
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ、さらにサラダ油を加えてとろっとするまで混ぜる。(今回はサラダ油がなくてカノーラ油を使いました。)
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3
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２にりんごを加えて混ぜる。
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4
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紅茶の葉を細かく刻みます。(ティーバッグなら刻む必要はありません。)
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5
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３に小麦粉・ベーイキングパウダー・紅茶の葉・シナモンパウダーをふるい入れて、さっくり混ぜ合わせます。
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6
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バターを塗って粉をはたいた型に５を流しこみ、１８０度にあためておいたオーブンで３５～４０分で焼いてできあがり。
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7
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＊メモ＊
火が通りにくいので、薄く生地をしくのがポイントです。私はケーキ型に薄くしいたら、だいぶ生地が余ってしまって、もう１つケーキ型を使いました。
焼き立てより１日おいたほうがおいしいと思います。
コツ・ポイント
アメリカのりんごは小ぶりなので、４つ使いました。りんごの種類が豊富すぎて、どれを使ったらいいのか分からなくて、４種類のりんごを入れてみました。実験みたいで楽しかった☆一番おいしいのはやっぱりフジでした。
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