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おちびのバーグなブラウンシチュー

レシピID:701587
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卵・パン粉不使用のバーグをじゃがいものとろみでシチュー風に煮込みました。アレルギーのちびと一緒に食べれます(^_^)
葉ママ 葉ママ

材料

■合挽き肉 ２００ｇ
■鶏ミンチ ５０ｇ
■玉ねぎ ３０ｇ
■人参 ２０ｇ
■醤油
適量（小さじ２ぐらい）
■豆乳または牛乳またはヨーグルト
大さじ１
■片栗粉 大さじ２弱
●玉ねぎ １/２個
●バター ５ｇ
〇水 ５００ｃｃ
〇コンソメ（無添加粉末）
５～６ｇ
〇じゃがいも ４個
〇人参 １本（大）
☆中濃ソース 大さじ３
☆ケチャップ 大さじ２
☆醤油 小さじ１
ほうれん草（茹でたもの）
５０ｇ

1

●の玉ねぎを横１/２にし、更に薄切りにする。フライパンにバターを熱し中火で数分炒める。しんなりしたらOK。

2

鍋に水とコンソメ、皮をむき一口大に切った〇の野菜を入れ、中火にかける。
ぐつぐつ沸いたら１を加え、１０～１５分煮込む。

3

■玉ねぎをみじん切りにし、他の■の材料とともにポリ袋に入れる。人参をすりおろし入れる。粘りが出るまでよく揉んで混ぜる。

4

１のフライパンを中火で熱し、３を約６ｃｍの円盤形に成形し焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして数分蒸し焼きにする。

5

４を２の鍋に加え、☆の調味料を加える。強火にし（火力の弱い方）時々シリコンヘラなどで混ぜながら約１０分煮込む。

6

じゃがいもがほどよく溶けてとろみがついたら、蓋をして余熱で５～１０分置く。茹でて切ったほうれん草と盛り付ける。

コツ・ポイント

水は材料がひたひたに浸かるくらいです。じゃがいもはとろみも兼ねているので、男爵とメークインを混合して使っています。２歳３か月のちびと食べるための調味にしています。お好みで塩こしょうやバターをプラスしてもいいです。ブロッコリーも合います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/23
野菜嫌い、お肉はハンバーグなら好き、アレルギーっ子、こんなちびと一緒に食べるお昼ごはんで煮込みハンバーグを作っていたつもりが、おじゃがのとろみでシチュー風になりました（^_^）

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