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レシピID :701587
おちびのバーグなブラウンシチュー
卵・パン粉不使用のバーグをじゃがいものとろみでシチュー風に煮込みました。アレルギーのちびと一緒に食べれます(^_^)
材料
■合挽き肉
２００ｇ
■鶏ミンチ
５０ｇ
■玉ねぎ
３０ｇ
■人参
２０ｇ
■醤油
適量（小さじ２ぐらい）
■豆乳または牛乳またはヨーグルト
大さじ１
■片栗粉
大さじ２弱
●玉ねぎ
１/２個
●バター
５ｇ
〇水
５００ｃｃ
〇コンソメ（無添加粉末）
５～６ｇ
〇じゃがいも
４個
〇人参
１本（大）
☆中濃ソース
大さじ３
☆ケチャップ
大さじ２
☆醤油
小さじ１
ほうれん草（茹でたもの）
５０ｇ
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1
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●の玉ねぎを横１/２にし、更に薄切りにする。フライパンにバターを熱し中火で数分炒める。しんなりしたらOK。
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2
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鍋に水とコンソメ、皮をむき一口大に切った〇の野菜を入れ、中火にかける。
ぐつぐつ沸いたら１を加え、１０～１５分煮込む。
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3
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■玉ねぎをみじん切りにし、他の■の材料とともにポリ袋に入れる。人参をすりおろし入れる。粘りが出るまでよく揉んで混ぜる。
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4
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１のフライパンを中火で熱し、３を約６ｃｍの円盤形に成形し焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして数分蒸し焼きにする。
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5
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４を２の鍋に加え、☆の調味料を加える。強火にし（火力の弱い方）時々シリコンヘラなどで混ぜながら約１０分煮込む。
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6
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じゃがいもがほどよく溶けてとろみがついたら、蓋をして余熱で５～１０分置く。茹でて切ったほうれん草を盛り付ける。
コツ・ポイント
水は材料がひたひたに浸かるくらいです。じゃがいもはとろみも兼ねているので、男爵とメークインを混合して使っています。２歳３か月のちびと食べるための調味にしています。お好みで塩こしょうやバターをプラスしてもいいです。ブロッコリーも合います。
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