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我が家のロールキャベツ☆トマトソース

レシピID:701698
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楊枝なしでも煮崩れません。
我が家はトマト味が基本です。
多めに作って次の日・・がまた美味しいです♪

材料 ( 4人分 )

キャベツ 大きめ8~10枚
たね  
●合いびき肉 300g
●玉ねぎ 1個
●卵 1個
●パン粉 大さじ3
●ケチャップ 大さじ1
●生クリーム(なければ牛乳)
大さじ2
●塩こしょう 少々
煮込みソース  
★酒 1/4カップ
★水 1カップ
★ホールトマト 1缶
★固形コンソメ 1個
★ローリエ 1枚
★ケチャップ 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しめじ 1パック
塩こしょう 少々

1

キャベツは芯に切り込みを入れ、破らないよう丁寧にはがす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、しんなりするまで茹でざるにあげる。

2

玉ねぎはみじん切りにし、きつね色に炒めて冷ましておく。
キャベツの厚さを均一にするため、芯をそぐ。みじん切りにする。

3

ボールに●と②を入れ、粘りが出るまで手でこねる。(生クリームはパン粉めがけて入れてください)

4

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たねを8等分し、俵型に成形する。水気をよく切ったキャベツを広げ、手前にたねを乗せる。

5

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手前から一巻きし、片側を折る。

6

写真

そのままくるくると巻く。

7

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立てて、反対側の余った葉を中に入れ込んでいく。

8

写真

ぎゅっと押し込んでください。

9

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きれいに入れ込んで形を整えたらOKです。

10

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葉が破れたり、小さい場合は2枚重ねて合計8個作る。

11

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巻き終わりを下にして、鍋に隙間なく並べる。隙間が出来たら、残ったキャベツの葉などを押し込む。(煮崩れを防ぐため)

12

★水と酒を入れ、火にかける。煮立ったら★の残りの材料も加え、1時間くらい弱火で煮込む。塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

楊枝なしでも煮崩れにくいです。ホールトマトの酸味は長く煮込むとなくなりますが、気になるときは砂糖を少々加えてみてください。
お好みで玉ねぎは生のままでも。
煮込むほどに美味しくなります♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14(14人)

09/11/16

写真

かなり煮込みましたが煮崩れせず、とっても美味しかったです!!!

jmjmk

煮崩れなかったですか☆きちんと包めばしっかり成形されますよね

09/11/14

写真

初めて作りましたが、おいしくできました♪スープも飲み干しました☆

写真 もちゅこ

スープも召し上がって頂き嬉しいです♪初の参考にして頂き感謝☆

09/11/14

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あっさりで美味しいです☆ワインが進みました♪明日はスープパスタ?

写真 みどふぁどベシ

ワインのお供に‥☆とっても羨ましいです〜♪素敵な食卓ですね☆

09/11/14

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初めてのロールキャベツです!家族みんな喜んでくれました^^☆

さゆちゃんまん

喜んでいただけて嬉しいです♪レストランのような盛付けですね☆

09/11/11

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初めてのロールキャベツでしたが、大成功☆ありがとうございました!

写真 ぷる&まりー

初めてレシピにお選び頂き感激です☆とっても美味しそうですね♪

09/11/06

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頑張りました♪おいしくできました!明日も☆

写真 cheertomo

お鍋いっぱい☆二日分なんですね!翌日はまた美味しくなりますね

09/11/03

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一晩おいて、味がしみて美味しかったです!ソースで明日はリゾット笑

写真 RI---NA

具沢山で美味しそう♪リゾットに変身したんですね☆素敵です〜♪

09/10/06

写真

スープもうまうま♡飲み干しちゃいましたぁ(●^o^●)♪

写真 ういんなぁ

わぁ♪まるでレストランみたいですね☆とっても美味しそうです♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/12/20
よーく煮込んでくたくたとろとろになったキャベツが美味しいロールキャベツ。ちょっと面倒だけど、食べたらその苦労も報われますね☆

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