我が家のロールキャベツ☆トマトソース

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Description

楊枝なしでも煮崩れません。
我が家はトマト味が基本です。
多めに作って次の日・・がまた美味しいです♪

材料 (4人分)

大きめ8~10枚
たね
300g
1個
1個
●パン粉
大さじ3
●ケチャップ
大さじ1
●塩こしょう
少々
煮込みソース
★酒
1/4カップ
1カップ
★固形コンソメ
1個
★ローリエ
1枚
★ケチャップ
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
1パック
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは芯に切り込みを入れ、破らないよう丁寧にはがす。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、しんなりするまで茹でざるにあげる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、きつね色に炒めて冷ましておく。
    キャベツの厚さを均一にするため、芯をそぐ。みじん切りにする。

  3. 3

    ボールに●と②を入れ、粘りが出るまで手でこねる。(生クリームはパン粉めがけて入れてください)

  4. 4

    写真

    たねを8等分し、俵型に成形する。水気をよく切ったキャベツを広げ、手前にたねを乗せる。

  5. 5

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    手前から一巻きし、片側を折る。

  6. 6

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    そのままくるくると巻く。

  7. 7

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    立てて、反対側の余った葉を中に入れ込んでいく。

  8. 8

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    ぎゅっと押し込んでください。

  9. 9

    写真

    きれいに入れ込んで形を整えたらOKです。

  10. 10

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    葉が破れたり、小さい場合は2枚重ねて合計8個作る。

  11. 11

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    巻き終わりを下にして、鍋に隙間なく並べる。隙間が出来たら、残ったキャベツの葉などを押し込む。(煮崩れを防ぐため)

  12. 12

    ★水と酒を入れ、火にかける。煮立ったら★の残りの材料も加え、1時間くらい弱火で煮込む。塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

楊枝なしでも煮崩れにくいです。ホールトマトの酸味は長く煮込むとなくなりますが、気になるときは砂糖を少々加えてみてください。
お好みで玉ねぎは生のままでも。
煮込むほどに美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

よーく煮込んでくたくたとろとろになったキャベツが美味しいロールキャベツ。ちょっと面倒だけど、食べたらその苦労も報われますね☆
レシピID : 701698 公開日 : 08/12/20 更新日 : 10/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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*amor*
作って実家に持ち込んだので多少崩れましたが、美味しくいただきました。時間なくキャベツはレンジ加熱して芯が固かったので、リベンジ
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ひんべえ☆
倍量で!とても美味しかったです!一家大絶賛でした( ´)Д(`)
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palmbeach
家族も大好きなメニュー、リピです!タネの味付けもいい感じで気に入っています(*'▽'*)
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Hirorinaki
柔らかく美味しくできました♪トロトロです。