我が家のロールキャベツ☆トマトソース
レシピID:701698
材料 （ ４人分 ）
| キャベツ | 大きめ８～１０枚 |
| ■ たね | |
| ●合いびき肉 | ３００ｇ |
| ●玉ねぎ | １個 |
| ●卵 | １個 |
| ●パン粉 | 大さじ３ |
| ●ケチャップ | 大さじ１ |
| ●生クリーム（なければ牛乳） | |
| 大さじ２ | |
| ●塩こしょう | 少々 |
| ■ 煮込みソース | |
| ★酒 | １/４カップ |
| ★水 | １カップ |
| ★ホールトマト | １缶 |
| ★固形コンソメ | １個 |
| ★ローリエ | １枚 |
| ★ケチャップ | 大さじ２ |
| ★しょうゆ | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★しめじ | １パック |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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キャベツは芯に切り込みを入れ、破らないよう丁寧にはがす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、しんなりするまで茹でざるにあげる。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、きつね色に炒めて冷ましておく。
キャベツの厚さを均一にするため、芯をそぐ。みじん切りにする。
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3
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ボールに●と②を入れ、粘りが出るまで手でこねる。（生クリームはパン粉めがけて入れてください）
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4
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たねを８等分し、俵型に成形する。水気をよく切ったキャベツを広げ、手前にたねを乗せる。
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5
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手前から一巻きし、片側を折る。
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6
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そのままくるくると巻く。
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7
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立てて、反対側の余った葉を中に入れ込んでいく。
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8
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ぎゅっと押し込んでください。
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9
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きれいに入れ込んで形を整えたらOKです。
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10
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葉が破れたり、小さい場合は２枚重ねて合計８個作る。
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11
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巻き終わりを下にして、鍋に隙間なく並べる。隙間が出来たら、残ったキャベツの葉などを押し込む。（煮崩れを防ぐため）
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12
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★水と酒を入れ、火にかける。煮立ったら★の残りの材料も加え、１時間くらい弱火で煮込む。塩こしょうで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
楊枝なしでも煮崩れにくいです。ホールトマトの酸味は長く煮込むとなくなりますが、気になるときは砂糖を少々加えてみてください。
お好みで玉ねぎは生のままでも。
煮込むほどに美味しくなります♪
お好みで玉ねぎは生のままでも。
煮込むほどに美味しくなります♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
煮崩れなかったですか☆きちんと包めばしっかり成形されますよね
スープも召し上がって頂き嬉しいです♪初の参考にして頂き感謝☆
ワインのお供に‥☆とっても羨ましいです〜♪素敵な食卓ですね☆
喜んでいただけて嬉しいです♪レストランのような盛付けですね☆
初めてレシピにお選び頂き感激です☆とっても美味しそうですね♪
お鍋いっぱい☆二日分なんですね！翌日はまた美味しくなりますね
具沢山で美味しそう♪リゾットに変身したんですね☆素敵です〜♪
わぁ♪まるでレストランみたいですね☆とっても美味しそうです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/20
よーく煮込んでくたくたとろとろになったキャベツが美味しいロールキャベツ。ちょっと面倒だけど、食べたらその苦労も報われますね☆
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