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レシピID :7019
バターミルクビスケット
KFCでおなじみのビスケット。簡単にできるアメリカのママの味です。
材料 （ 10個 ）
薄力粉
250ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2
ベーキングソーダ
小さじ0.5
塩
小さじ0.5弱
ショートニング
大さじ4（約50ｇ）
バターミルクまたは牛乳
200ｃｃ
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1
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薄力粉にベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜてふるっておく。
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2
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ショートニングを刻んで、薄力粉に指先で混ぜ合わせ、さらさらした状態にする。
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3
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バターミルクを少しずつ加えて軽くこね、ひとまとめにする。（この状態で冷蔵庫で１時間くらい休ませると扱いやすくなります。）
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4
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打ち粉をして生地を1.2ｃｍ～1.5ｃｍ厚さに伸ばし、コップ等を使って丸く抜く。ベーキングシートを敷いた天板に並べ、450F（約230℃）で10～15分くらい焼く。
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5
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焼き立てにバター、はちみつ、メープルシロップなどお好みのスプレッドを添えて食べましょう！
先日、「ケンタのビスケットの作り方をご存じのかたぁ～」と、あるところで、カキコをしたら、ぼのつまさんの“バターミルクビスケット”のレシピを教えてくれました。
そのレシピを下に、私なりに、さらに近くなるようアレンジしました。（分量や、材料まで違うのですが．．．）自分で言うのも何ですが、ホントにそっくりなものが出来ました。
「ぼのつまさんのレシピのアレンジだ」と言うことを表記した上で、レシピを作ろうかと思うのですが、良いでしょうか．．
良いお返事を待ってます。
全然構いませんので、お作りになって下さい。
バターミルクは日本では手に入りにくいので
もっと身近な材料でアレンジしていただけるとうれしいです。
ちなみに、「ケンタ」ってお店の名前ですか？
ありがとうございます。
早速作らせていただきます。
ケンタ．．日本では、ケンタッキーフライドチキンのことを、ちまたで、そう呼んでおります。
後．．ミスド．．ミスタードーナッツ
マック．．マクドナルド．．ってかんじです。
さすがに、“ケンタッキー”のとは、書けないので、「ケンタのビスケット♪もどき」に、しようかと思っております。
本当にありがとうございました。
それと、”かにかま”でも多分スフレは大丈夫じゃないでしょうか。
細く裂いて使えば沈まないと思いますし...
是非試して見て、結果を教えて下さいね。
すいません。
スフレを作ったことがないので、挑戦してみます！
例の、“ケンタのビスケットもどき”を日記にしました。お暇がありましたら、いらしてください。
バターミルクは少量しかなかったんですけど、焼いたらいい香りが漂いました♪
ショートニングでスコーンは初めて作りましたが、軽い感じですね(^^)
・・・ちょっと焼き色がつき過ぎなんですけど ぎりぎりセーフです、
美味しくいただけました☆
バターミルクが簡単に用意できないので なかなか作れませんが
機会があれば また作らせていただきたいです。
美味しいレシピありがとうございました(*^_^*)
作っていただいてありがとうございます！
バターミルクが手に入らなくて、私もしばらく作っていませんでした。
牛乳にレモン汁と塩を少し入れて、バターミルクもどきをつくっちゃう...といっていた人もいました。
私自身は、牛乳にプレーンヨーグルトを混ぜて作ってみたら、結構それっぽくなった記憶があります。
懐かしいバターミルク！
私も久しぶりに焼いてみようと思います！
ぼのつまさんの使用したバターミルクはどういうタイプなんでしょう？
ネット通販を探すといくつか出てますが まだ買ったことが無くて
本物のバターミルク・・・知らないんです (^^ゞ
今回は レシピID:333399の
発酵バターの副産物なので 多少違いがあるかと?!
ヨーグルト・生クリーム・バター・カッテージチーズ・クリームチーズ・
サワークリーム・マスカルポーネ・スモークチーズ・・・
今、我が家の冷蔵庫では〔乳製品一族の総会？〕なので
新種・何でも作り出せそうな気がしますφ(..)メモメモ
教えていただいた《バターミルクもどき》実験してみますね、
いろいろ参考になります♪ありがとうございます(^^)
でも、バターを作るときに出来るものですから、ひかる51さんの使われたものに限りなく近いと思いますよ。
私はバターミルクがなんなのか知らなくて、「牧場で飲めるような膜の張る濃厚なミルク」のつもりで買って、飲んでビックリしましたが（＾＾）
サワークリームや発酵バターも作れるんですね！
私も試して見ます♪