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レシピID :702006
ヘルシー！鶏肉のスパイシートマト煮！
見た目洋風、食べればエスニック！辛さがおいしい大人向けのレシピです♪激辛に挑戦してみても！？
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
大1枚
クレイジーソルト(または他のハーブソルト)
大さじ2
ガラムマサラ
小さじ1～大さじ1
トマト缶
1缶
鷹の爪
1～3本
玉ねぎ
大1個
にんにく
大2片
しょうが
大1片
パセリ
適宜
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1
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鶏もも肉は皮と脂を除き、食べ応えがあるようかなり大き目の一口大に切ります。
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2
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1をボウルに入れ、クレイジーソルトとガラムマサラ(辛さに自信のない方は小さじ1)をもみこみ、10分以上おきます。
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3
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玉ねぎ･にんにく･しょうがはみじん切りにします。鷹の爪は種を除き、水で戻し適当な大きさにちぎります。
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4
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テフロン加工の大き目のフライパン(鍋)に、にんにく・しょうが・鷹の爪と2を入れ火をつけます。
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5
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鶏肉の表面の色が変ったら玉ねぎのみじん切りを加え、透き通るまで加熱します。
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6
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トマト缶を加えよく混ぜ蓋をして、時々かき混ぜながら鶏肉がやわらかくなるまで20～30分煮込みます。
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7
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器に盛り、仕上げにパセリをちぎって乗せてできあがり。
コツ・ポイント
激辛好きな私はガラムマサラ・鷹の爪を最大量入れますが、辛さにあまり強くない方はガラムマサラ鷹の爪やの量を最小量から始めて後で調節してください。ガラムマサラは100円ショップで買えます。鶏皮は捨てずに｢ヘルシー！鶏皮のカリカリ焼き！｣などに。
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