
大根は皮をむいて半分の長さに切ったらそれぞれ縦に3~4mm薄切りにしたあと繊維にそってせん切りにする。
小松菜は根元を切り落とし,5cmの長さに切る。しょうがは2mmくらいの薄切りにした後せん切りにする。
牛肉は3~4cmの長さに切り,下味をつけておく。★の調味料を合わせておく。
フライパンにサラダ油と【2】のしょうがを入れて火にかけ炒める。【3】の牛肉を加え炒める。
牛肉に半分くらい火が通ったら【1】の大根を加えて炒める。
大根の色が透き通ってきたら小松菜と【3】で合わせた調味料を加え炒める。全体に火が通ってとろみがついたら出来上がり。
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