ばら肉のこってり煮

ばらブロックは４センチ角くらいに切る
長ねぎはぶつ切りにする
しょうがは皮をむいて薄切りにする

鍋に湯を沸かし、ばらブロックの表面の色が変わるくらいまで茹でる
ザルにあげ、水で表面についたあくや脂を落とす

圧力鍋にばらブロックと〇を入れ、蓋をして圧をかける
５分加熱して火を止め、自然に冷ます