はったい粉入りワッフル風どら焼き
Description
はったい粉入りの素朴なもっちり生地に、はったい粉クリームと小豆餡が入った、優しい味のどら焼きです。手土産にも喜ばれます。
材料
(10個)
●小麦粉
50g
50g
●はったい粉
20g
●砂糖
20g
大さじ3
大さじ1
●しょう油
小さじ1
●卵
1個
●牛乳
200cc
はったい粉入りカスタード
こしあん(なければ粒あん)
100gぐらい
作り方
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1
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フードプロセッサーに●の材料を入れまわす。又はボールに入れてよく混ぜた後、10分ほど休ませる。
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2
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ホットプレートを温め、油を薄く引き、大さじ2弱位の液を直径10cm位の縁になるように、流し入れる。
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3
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表面にぷつぷつがでてきたら、裏返して軽く焼く。焼けたら乾燥しないようにラップをしておく。
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4
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生地の上にカスタードとあんを、半量ずつ乗せる。
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5
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そのまま2つ折りして包めばできあがり。硬くなり難い生地なので、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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6
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追記)フードプロセッサーを使用しない時:ボールに粉類を入れ泡だて器で混ぜた後、液体材料を混ぜたものを加えて下さい。
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7
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追記)あんの代わりにバナナとクリームを挟んでも美味しいです。
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8
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鮎巻き風に
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9
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型抜きして♫
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コツ・ポイント
クリームとこしあんの分量はお好みで調節して下さい。我が家では両方入れた方が好評です。食感は滑らかなこしあんの方がこちらには合いますが、なければ粒あんでも十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
香ばしいはったい粉入りの、素朴で甘すぎないどら焼きが作りたくて。あんとはったい粉のクリームを挟むことで、ワッフル感覚で食べれる、美味しいどら焼きができました。また生地も時間が経っても、冷蔵庫で冷しても硬くならないよう材料を工夫してみました。