柚子の甘露煮
レシピID:702718
柚子茶やピールもいいけど、圧力鍋で変化球。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 柚子（できれば無農薬で） | |
| ３個 | |
| 生姜 | １片 |
| 酒 | 100ｃｃ |
| みりん | 大さじ3/4 |
| 黒酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ１半 |
| ハチミツ | 大さじ２ |
-
1
-
酒以下を圧力鍋に入れて軽く煮立てておきます。
-
2
-
柚子の皮をよく洗い、種と実を取り出して５㎜幅ほどの千切りにします。
-
3
-
①に②と生姜を入れてフタをし、圧力が上がったら弱火で10分加熱→自然冷却させます。
-
4
-
圧力が下がったらフタをあけて軽くかき混ぜて完成です。煮汁が多く残っている場合はお好みで煮詰めてください。
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減に注意してください！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/21
無農薬の柚子が手に入ったので皮を使いたかったんです＾＾
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント