にんじんジャムのパイ
各務原市
作り方
-
-
1
-
すりおろしたにんじんに水を加え弱火で煮る
-
-
-
2
-
砂糖とレモン汁を加え、混ぜながら煮詰める
-
-
-
3
-
薄力粉と砂糖に牛乳を少し加えて混ぜる
-
-
-
4
-
溶き卵と残りの牛乳を加えて混ぜ、こし器でこす
-
-
-
5
-
とろりとするまで弱火で煮る
-
-
-
6
-
火を止め、バニラエッセンスを入れて冷ます
-
-
-
7
-
パイシート1枚に打ち粉をして、10㎝×18㎝にのばす
-
-
-
8
-
フォークで生地に均等に穴をあける
-
-
-
9
-
生地の4辺を少し残し、カスタードクリームを敷く
-
-
-
10
-
さらに上にジャムをのせる
-
-
-
11
-
4辺に卵白を塗り、切込を入れたパイシートをかぶせる
-
-
-
12
-
4辺をフォークで押し、生地同士をくっつける
-
-
-
13
-
190℃に温めたオーブンで15分程度焼く
-
-
-
14
-
卵黄を塗り、再度15分焼く
-
コツ・ポイント
カスタードクリームは薄力粉と砂糖を先に混ぜておくと、牛乳に溶けやすくダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=iaMuH0cZanI
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=iaMuH0cZanI
このレシピの作者
(
)
各務原市
