王道のいちごジャム 簡単
えみsweets♡
作り方
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1
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いちごは洗ってから水気を切り、ヘタを包丁で切っておきます。下にキッチンペーパーをひいておきます。黒っぽい所は取り除きます
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2
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いちごをそれぞれ4等分に切ってボウルに入れます。
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3
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いちごの重さの40％のグラニュー糖と、大さじ1のレモン汁を入れます。
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4
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軽く混ぜて30分ほど置きます。その間にビンを煮沸消毒しておきます。
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6
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いちごを潰したい時に使います。ゴロゴロした感じが好みなら、潰さないでおきます。
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7
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トロトロとしてきたら、仕上げにレモン汁を小さじ1ほど加えます。25分から30分ほどでトロトロになりました。
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8
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火を止めて熱いうちに煮沸消毒したビンに入れます。すぐに蓋をします。
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9
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王道のいちごジャムの出来上がり♪ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり♪ビンを可愛くデコレーションして気分アップ♡
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コツ・ポイント
沸騰したら、弱火でコトコト煮て、トロトロになる過程を楽しみましょう♪自分好みで砂糖の量を加減して下さい。
長期保存したい場合は、いちごの重さの50％の砂糖を入れ、出来上がったら熱いうちにビンに入れ、ビンを逆さにして脱気して下さい。
長期保存したい場合は、いちごの重さの50％の砂糖を入れ、出来上がったら熱いうちにビンに入れ、ビンを逆さにして脱気して下さい。
このレシピの生い立ち
ジャム作りは、やはりいちごだ！と思い、作ろうと思いました♪
えみsweets♡
