★酢パイシースープinワンタン★
レシピID:702812
からだ温まるスープです。
材料 （ 食べきるのに、２日くらい ）
| 市販のワンタン | １パック |
| 生姜・ニンニク | 大きいもの１片 |
| 長ネギ(青い部分も) | |
| １本 | |
| えのき・にら | 1/2袋 |
| シイタケ | ３コ |
| 白菜 | 1/4 |
| 絹豆腐 | １丁 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩・黒こしょう | パラパラ |
| 鷹の爪 | １本 |
| 酒・みりん・醤油 | 大さじ１ |
| 味噌・オイスターソース | |
| 大さじ１弱 | |
| 酢 | 小さじ１ |
| 水 | ５００mlくらい |
| 水溶き片栗粉 | |
| 大さじ３・・・もっとかな | |
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1
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生姜・ニンニクは、千切り、長ネギ・シイタケは、薄く、えのき・にら・白菜は、３cmくらいに切ります。豆腐は、小口切りです。
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2
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鍋にごま油を熱し、生姜・ニンニク・長ネギ・鷹の爪を炒めます。香りが立つまで、炒めます。鷹の爪は取り出しません！
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3
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残りの野菜を加え、しんなりするまで、炒めます。しばらく炒めると、水分が出てきます。
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4
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水分が出てきたら、酒・みりん・醤油・味噌・オイスターソースを加えます。
調味料をよく溶かしてください。
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5
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調味料が溶けたら、水を加えます。ワンタンと豆腐は、ココで加えます。煮立ったら、塩と黒コショウで、味を整えます。
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6
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味見をして、お好みで調味料を加えてください！ 水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけます。
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7
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お椀によそって、酢をお好みで加えて加えてください☆
コツ・ポイント
ポイントは、始めに、生姜・ニンニク・長ネギを炒めるところ☆香りが出ます。豆腐はくずれても、とろみがつくので大丈夫。むしろその方がいいかな☆冷めにくく、カラダもポカポカです！野菜もたくさん食べられますョ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/21
寒くなったので、定番のスープを作りました（＾ｖ＾）
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