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(11品)
レシピID :702812
★酢パイシースープinワンタン★
からだ温まるスープです。
材料 （ 食べきるのに、２日くらい ）
市販のワンタン
１パック
生姜・ニンニク
大きいもの１片
長ネギ(青い部分も)
１本
えのき・にら
1/2袋
シイタケ
３コ
白菜
1/4
絹豆腐
１丁
ごま油
大さじ１
塩・黒こしょう
パラパラ
鷹の爪
１本
酒・みりん・醤油
大さじ１
味噌・オイスターソース
大さじ１弱
酢
小さじ１
水
５００mlくらい
水溶き片栗粉
大さじ３・・・もっとかな
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1
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生姜・ニンニクは、千切り、長ネギ・シイタケは、薄く、えのき・にら・白菜は、３cmくらいに切ります。豆腐は、小口切りです。
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2
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鍋にごま油を熱し、生姜・ニンニク・長ネギ・鷹の爪を炒めます。香りが立つまで、炒めます。鷹の爪は取り出しません！
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3
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残りの野菜を加え、しんなりするまで、炒めます。しばらく炒めると、水分が出てきます。
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4
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水分が出てきたら、酒・みりん・醤油・味噌・オイスターソースを加えます。
調味料をよく溶かしてください。
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5
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調味料が溶けたら、水を加えます。ワンタンと豆腐は、ココで加えます。煮立ったら、塩と黒コショウで、味を整えます。
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6
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味見をして、お好みで調味料を加えてください！ 水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけます。
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7
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お椀によそって、酢をお好みで加えて加えてください☆
コツ・ポイント
ポイントは、始めに、生姜・ニンニク・長ネギを炒めるところ☆香りが出ます。豆腐はくずれても、とろみがつくので大丈夫。むしろその方がいいかな☆冷めにくく、カラダもポカポカです！野菜もたくさん食べられますョ（*^_^*）
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