牡蠣入りのパエリア
レシピID:702813
魚貝のうま味がぎゅ～～～～っとつまったパエリアです。クリスマスにもいいかも？＾＾
材料 （ ３人分 ）
| 米 | ２合 |
| ・アサリ | １パック |
| ・エビ（殻付きでもむきえびでも） | |
| ６０グラム～７０グラム | |
| ・牡蠣 | 大粒のもの６個 |
| 玉ねぎ | 小さいサイズ１個 |
| ニンニク | １かけ |
| パプリカ | １／２個 |
| マッシュルーム | １パック |
| 白ワイン | １カップ |
| コンソメキューブ | １個 |
| カレーパウダー | 小さじ１／２～１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ぐらい |
| 水 | １カップ |
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1
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米は手早く洗いざるにあげ，２０分～３０分おいて水気を切る。アサリは砂抜きをし，殻をこするようにして洗う。
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2
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玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。マッシュルームは薄切り。パプリカは粗みじん切り（飾り用に輪切りにしても）
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3
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フライパンに・の魚貝類と白ワインを入れ中火で加熱。アサリの殻が全部開いたら火を消す。取り出して汁と魚貝に分けておく。
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4
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３のフライパンにオリーブオイルとにんにく・玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら米も入れてさらに炒める。
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5
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米が透明になってきたらマッシュルームを入れ，さらにカレーパウダー・塩・こしょうも入れて軽く炒める。
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6
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３で分けておいた汁と水と砕いたコンソメキューブを入れふたをして中火で約８分。
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7
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沸騰していたら弱火にして約１２分加熱。３で分けておいた魚貝類とパプリカをのせ，ふたをして１０分ぐらい蒸らせばできあがり。
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8
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レモンをしぼるとおいしいです。
コツ・ポイント
加熱時間は調整してください。マッシュルームは大好きなのでたくさん入れましたが，なくてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/21
ムール貝がなくて代わりに牡蠣を入れたらおいしいパエリアになりました。サフランもなかったのでカレーパウダーで代用しました。
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