レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(267品)
レシピID :702813
牡蠣入りのパエリア
魚貝のうま味がぎゅ～～～～っとつまったパエリアです。クリスマスにもいいかも？＾＾
材料 （ ３人分 ）
米
２合
・アサリ
１パック
・エビ（殻付きでもむきえびでも）
６０グラム～７０グラム
・牡蠣
大粒のもの６個
玉ねぎ
小さいサイズ１個
ニンニク
１かけ
パプリカ
１／２個
マッシュルーム
１パック
白ワイン
１カップ
コンソメキューブ
１個
カレーパウダー
小さじ１／２～１
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ２ぐらい
水
１カップ
-
1
-
米は手早く洗いざるにあげ，２０分～３０分おいて水気を切る。アサリは砂抜きをし，殻をこするようにして洗う。
-
2
-
玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。マッシュルームは薄切り。パプリカは粗みじん切り（飾り用に輪切りにしても）
-
3
-
フライパンに・の魚貝類と白ワインを入れ中火で加熱。アサリの殻が全部開いたら火を消す。取り出して汁と魚貝に分けておく。
-
4
-
３のフライパンにオリーブオイルとにんにく・玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら米も入れてさらに炒める。
-
5
-
米が透明になってきたらマッシュルームを入れ，さらにカレーパウダー・塩・こしょうも入れて軽く炒める。
-
6
-
３で分けておいた汁と水と砕いたコンソメキューブを入れふたをして中火で約８分。
-
7
-
沸騰していたら弱火にして約１２分加熱。３で分けておいた魚貝類とパプリカをのせ，ふたをして１０分ぐらい蒸らせばできあがり。
-
8
-
レモンをしぼるとおいしいです。
