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(17品)
レシピID :702839
ローストチキン(鶏の丸焼き)
鶏のおこわ詰め焼き。
材料 （ 鶏肉１羽分 ）
鶏肉
中くらいの１羽
もち米
２合
しょうが・にんにく
各２かけ
オリーブオイル
大さじ３程度
おこわ用好みの野菜
人参・インゲン・レンコン
自然塩・あらびき胡椒
作り方に分量掲載
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1
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鶏は一晩海水くらいの塩水に漬け、しっかりと水分をふき取っておく。
濃い目の塩水で洗うだけでもＯＫ。
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2
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塩（大さじ１強くらい）をすり込み、さらににんにく・しょうがの摩り下ろしをすり込んで約１時間くらい置く。
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3
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●スタッフィングにするおこわの準備。もち米を洗い水に２０分くらい浸す。その間に野菜類を１近くcm角に刻む。
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4
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●おこわごはんを炊く。調味料（酒大１、みりん大１、しょうゆ大２、オイスターソース大１、）＋水３００ｃｃ強で炊く。
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5
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鶏のお腹におこわを詰め、写真のように手足をタコ糸でしっかりと縛る。
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6
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表面にオリーブオイル（またはサラダ油大３を塗り、200度～220度のオーブンで2時間ほど焼く。
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7
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途中で３度ほど鶏の向きを変えて、油をまわしかけ皮の表面をパリッとさせ、出来上がり。
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8
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お好みの付け合せの野菜(かぼちゃやインゲンなど)を一緒に焼くのがおすすめ。
コツ・ポイント
とにかく肉の隅々まで塩を行き渡らせることが美味しく作るコツ。塩は必ず自然塩を使ってください。精製塩ではただしょっぱい鶏しか焼きあがりませんよ～。 塩とガーリックが効いているので、ソースは特に要りません。
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ブログは持っていないので荒らされる心配はないのですが、どこでメアド調べるのか書き込み後に迷惑メールが増えることがあるのでネームのところ☆にしてしまいましたゴメンナサイ… m(_ _)m
こんな小心者ですが、あやしい者ではありません。
苦言を呈するのはとても勇気のいることだと思います
かげながらいつも応援しているので、これからも頑張ってくださいね＼(^o^)／