冬至にかぼちゃのカップポタージュ

南瓜を薄切りにして、水220㏄で15～20分間、箸で崩れるぐらいまで柔らかく煮ます。

残りの水180㏄から適量を加えて、お好みトロミを出します。最後に、麦味噌を加えてひと煮立ちさせたらできあがり。