手作り鶏ハムでコブサラダ

【鶏ハムとゆで卵を同時に作る】
鶏胸肉は1時間ほど常温に置いておく。大きめの鍋に水を入れお湯を沸かす。

鶏胸肉の皮を剥がし、砂糖→塩の順にすり込む。ラップで2回巻く。

沸騰した鍋におしりにヒビを少し入れた卵を入れ時々混ぜながら中火で12分ゆでる。取り出しておく。

ゆで卵は殻を剥き薄切りに。冷めたら鶏ハムも取り出し薄切りに。

【野菜を切る】トマト、きゅうり、アボカドは角切りにする。アボカドは変色を防ぐためレモン汁をふっておく。

ドレッシングを混ぜ合わせる。
野菜や肉を彩りよく並べたら完成。