豚キムチ
レシピID:702975
キムチが無くても、かんたん豚キムチ
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉 | 200～300g |
| キャベツ or 白菜 | |
| ３～４枚くらい | |
| もやし | １袋 |
| かいわれ大根 | 好みで（適当） |
| 桃屋 キムチの素 | 大さじ３ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| ★めんつゆ | 小さじ１ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★料理酒 | 大さじ１ |
| ニンニク | １かけ |
| しょうが | 小さじ１分程度 |
| 白胡麻 | 大さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| 胡麻油 | 大さじ２ |
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1
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短時間で出来ちゃうので先に具材や調味料を準備します
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2
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★の３つを合わせておきます。めんつゆ、またはダシ汁＋醤油は、うどんのお汁くらいに薄めます。150mlくらいになりました。
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3
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ニンニク、生姜は微塵切りに。しばらく炒めたり煮込んだりするので、おろすよりも微塵切りくらいの方が風味が残ります。
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4
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フライパンを火にかけて胡麻油にニンニク、生姜の味をつけます。
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5
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豚肉から炒めます。後で煮込むので焦げない程度にして下さい。
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6
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次に一口大に手でちぎったキャベツを炒めます。★マークのあわせた汁を入れ、２分くらい煮込みます。
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7
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キムチの素、ケチャップを入れ、かき混ぜて更に煮詰めます。
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8
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もやしはすぐシナシナになるので最後に１分だけ火にかけます。
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9
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火を弱火にして、溶き卵を混ぜ合わせ、中火で汁気を無くすように混ぜ合わせます。
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10
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お皿に盛って、かいわれと白胡麻振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
キムチの素が辛くて、ダシ汁が甘くて、隠し味のケチャップが酸っぱくて、美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/21
飲み屋さんに勤める友達に教わりました。
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