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(1品)
レシピID :703132
栗入り小倉練り羊羹
おうちで簡単に練り羊羹ができました。熱いお茶と一緒に。日本にいるみたい～。
材料 （ 2本分 ）
つぶあん
360g
棒寒天
1本(4g)
砂糖
100g
栗(今回は渋皮煮)
8個
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1
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棒寒天を水にひたし、やわらかくなったら水気をしぼって小さくちぎる。
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2
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鍋に200ccの水とちぎった寒天を入れ、煮溶かす。溶けたら砂糖を加えて混ぜる。寒天液をこす。
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3
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鍋に漉した液とあんこを入れ、弱火から中火で煮る。木じゃくしでよく混ぜること。
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4
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鍋底に線を書いて、すぐに戻らないくらいになったら火からおろす。(10分ちょっとかかりました）
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5
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容器を水で濡らし、餡を流し込む。栗を沈めて、そのまま冷やしてできあがり！
コツ・ポイント
材料はかなりいい加減な配合です…。家にある物でちゃちゃっと作ったので。型はガラスのパウンド型を使いました。側面にナイフを差し込むと案外簡単に出てきました。砂糖はあんこも含めてグラニュー糖なので、かなりさっぱりしていて、市販品より甘さ控えめ。
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