栗入り小倉練り羊羹
レシピID:703132
おうちで簡単に練り羊羹ができました。熱いお茶と一緒に。日本にいるみたい～。
材料 （ 2本分 ）
| つぶあん | 360g |
| 棒寒天 | 1本(4g) |
| 砂糖 | 100g |
| 栗(今回は渋皮煮) | |
| 8個 | |
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1
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棒寒天を水にひたし、やわらかくなったら水気をしぼって小さくちぎる。
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2
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鍋に200ccの水とちぎった寒天を入れ、煮溶かす。溶けたら砂糖を加えて混ぜる。寒天液をこす。
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3
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鍋に漉した液とあんこを入れ、弱火から中火で煮る。木じゃくしでよく混ぜること。
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4
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鍋底に線を書いて、すぐに戻らないくらいになったら火からおろす。(10分ちょっとかかりました）
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5
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容器を水で濡らし、餡を流し込む。栗を沈めて、そのまま冷やしてできあがり！
コツ・ポイント
材料はかなりいい加減な配合です…。家にある物でちゃちゃっと作ったので。型はガラスのパウンド型を使いました。側面にナイフを差し込むと案外簡単に出てきました。砂糖はあんこも含めてグラニュー糖なので、かなりさっぱりしていて、市販品より甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/22
家に手作りあんこと栗の渋皮煮、もらい物の寒天があったので、子供の好きな羊羹を思いつきました。こんなに簡単だとは思いもよらず。アメリカの僻地に住んでいても、和菓子が作れるとは。
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