丸ごとジューシーチキン☆クリスマス
レシピID:703145
下味のりんごでさっぱり爽やか。味つけてオーブンに入れるだけでクリスマスディナーが豪華に！ママ、彼女の株を上げてちょ！！
材料
| ■ ☆ローストチキン | |
| 丸鶏 | １羽 |
| 玉葱 | |
| 半分～１個（鶏の大きさによって変えてください） | |
| 人参 | |
| 半分～１個（上に同じ） | |
| りんご | |
| 半分～１個（上に同じ） | |
| ニンニク | |
| ２～３かけ（上に同じ） | |
| クレイジーソルト（なければ塩コショウ） | |
| 小さじ１～1.5杯（上に同じ） | |
| 白ワイン（なければ料理酒） | |
| １００ｃｃ～150ｃｃ（料理酒の場合、塩分が含まれてるので上のクレイジーソルトを少し減らしてください。 | |
| ■ で | |
-
1
-
鶏は洗っておく。
人参、玉葱はざく切りにして、ニンニク、りんごはすりおろす。
-
2
-
１で下ごしらえした野菜とりんごをビニール袋に入れ、ワインと塩を加えよくもむ。
-
3
-
２の汁を残し、野菜類を鶏の中につめる。
-
4
-
頭とお尻を楊枝で、中身が出ないように留める。
-
5
-
４をビニール袋に入れて３時間～半日、冷蔵庫で寝かせる。
-
6
-
オーブンを２００度に温め１５分、その後１８０度に下げて４０～５０分やく（焼き時間はポイントcfです）
-
7
-
庫内の高さがあまりない場合、又は鶏が大きい場合は焦げそうなら途中アルミホイルを途中でかぶせてください。
-
8
-
できあがり。
ブッシュドノエル（レシピID：697028 ）とえびとアボカドのサラダを添えてみました。
コツ・ポイント
☆小型の場合材料の分量は少ないほう、焼き時間は上記のとおりです。大型のものの場合、材料は多いほう、焼き時間は200℃１５分、180℃で60～80分くらいです。心配なら金串をさして透明の肉汁が出たらOKです
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/10
鶏もも肉を家族分買うより丸鶏１羽のほうが経済的、しかも豪華に見えるので。。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント