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レシピID :703267
カリフラワーのポタージュ
とろとろでクリーミーな優しい甘さのポタージュです。カリフラワーがあったらまずはこれを作ります。
材料
カリフラワー
半分（３００ｇ）
玉ねぎ
1/2個
水
３５０ｃｃ
塩
ひとつまみ
コンソメ
１個
バター
２０ｇ
牛乳
２００ｃｃ
生クリーム
大匙２
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1
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カリフラワーを薄切りにする。
芯の部分は硬いので細かく切ると火の通りが早いです。
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2
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玉ねぎも薄切りにし、油（分量外）で炒める。しんなり色付いてくるまで。
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3
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１のカリフラワーを加えて、バターを足す。全体にバターが馴染むようにしっかり炒めて下さい。
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4
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水とコンソメ、塩を加えて10分～15分煮る。芯が柔らかくなるのが目安です。途中で水分が足りなくなったら少し足して下さい。
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5
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４のあら熱が取れたら、ミキサーにかける。しっかりかけて下さい。（塊が残らない様に。）
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6
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鍋に移して、牛乳を加え火にかける。弱火でしっかり混ぜて下さいね。
全体がまとまったら生クリームを加えて完成です。
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7
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お好みでクルトンやパセリを浮かべて下さいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(26人)
嬉しいです！気に入って頂けてよかった。ありがとうございます。
そんな風に言って頂けて嬉しいです。掲載遅れてごめんなさい。
素敵なアレンジをありがとうございます。とっても美味しそう♪
気に入って頂けてとても嬉しいです。掲載が遅くなりすみません。
カリフラワーが苦手なのに作って下さったのですか。すごく嬉しい
私もお気に入りのポタージュなのでそう言って頂けて嬉しいです！
息子ちゃんのお顔が見たかった～～いつもありがとうございます♪
リピどうもありがとう♪息子ちゃんに喜んでもらえて嬉しいです♡
ご実家のディナーに参加させて頂けてすごく嬉しいです♪感謝です
美しいですね♪娘さんに完食してもらえてとっても嬉しいです♡
そんな風に言って頂けて嬉しいです♡私も作りたくなりました！
苦手なのに作って頂けてとても嬉しいです♡ありがとうございます