«sachi_fu_fuのレシピ (110品)
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まるごとチキンのロースト

レシピID:703278
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クリスマスと言えばこれ！豪華に見えて、かんたん、おいしい！
オーブンにお任せ、付け合わせも一緒に焼いちゃいます。
sachi_fu_fu sachi_fu_fu

材料 （ 1羽分 ）

丸鶏（内蔵処理済みのもの）
1羽
塩、胡椒 適量
ローズマリー 1枝
ごはん 軽く1膳分
冷凍コーン 大さじ2
牛乳 大さじ2
生クリーム（あれば）
小さじ2
オレガノ、タイム 各ひとつまみ
ローレル 2枚
にんにく 2片
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
付け合わせの野菜（じゃがいも、にんじんなど）
適量

1

鶏はさっと洗って水気を拭いてから、塩、胡椒します。おなかの中にもしっかり。

2

ボウルに、ごはん、コーン、牛乳、生クリーム、オレガノ、タイム、にんにくのすりおろし、塩、胡椒を入れて混ぜます。

3

ごはんが水分を吸ったら鶏のおなかの中に2のごはんをしっかり詰め込んで、お尻の皮でしっかり蓋をして串で止めておきます。

4

鶏の表面にオリーブオイルを塗って、ローズマリーの葉を散らして、残りはお尻のへんに差し込んでおきます。

5

付け合わせ用の野菜は適当な大きさに切って、オーブンの天板にのせておきます。
野菜の種類はお好みで。

6

野菜の上に鶏をのせて、250℃のオーブンで50分程度焼きます。途中、脂がでて来たら時々取り出して肉汁を回しかけます。

7

串で刺してみて、澄んだ肉汁がでるようになったら焼き上がりです。付け合わせのお野菜とともにお皿に盛ります。

8

オーブンの天板に残った旨味たっぷりの肉汁をソースにして。
肉汁に、さらにブランデー、醤油と煮詰めたソースもおすすめ。

コツ・ポイント

グレイビーソースを煮詰めて作るときは、肉汁をフライパンに移して、ブランデー、醤油を加えてさっとフランベして煮詰めます。
肉汁を吸った中のごはんもおいしいですよ！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/22
クリスマスと言えばやっぱり鶏の丸焼き！
とりあえず小さめの鶏を買って、いろいろ詰めて焼いてみました。
これ一品で、メイン、付け合わせ、ごはん、と、三品できちゃうから忙しいクリスマスにもうってつけです。

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