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Description

美味しくできた薬膳チキンカレーの備忘録

材料 (3-4人分)

カレー
1本
1本
カレー粉
大匙1
ターメリック
小さじ2
がラムマサラ
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ2
コンソメ
2キューブ
200CC
適量
チキン
4本
清酒
適量
オールスパイス
小さじ2
食塩
適量
オリーブオイル
小1

作り方

  1. 1

    ■カレー■
    ごぼうと人参を炊飯器で下茹で

  2. 2

    ミキサーで、ゴボウと人参をすり潰す。
    水は200CCで。

  3. 3

    鍋に移して、材料を全部入れる。
    弱火で15分煮る。

  4. 4

    ■チキン■
    清酒に漬けておく。
    1時間くらい。

  5. 5

    オールスパイスと塩を振り、オリーブオイルをしき、弱火で片面5分ずつ焼くと固くならずにジューシーです。

  6. 6

    ■完成■
    チキンは後乗せで完成です!

コツ・ポイント

バターなど油脂系の成分が持たれる人向けです。
コクがあるけど、もたれません!
ごぼうの風味が良い感じです。

このレシピの生い立ち

嫁さんがオリジナルで作ったのだけど、とても美味しかったので備忘録です。
スパイスは、家に常備しているものを利用。
レシピID : 7033882 公開日 : 21/12/01 更新日 : 21/12/01

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