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ＨＢ利用で簡単☆クリスマス・シュトーレン

レシピID:703396
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生地作りはＨＢで簡単。
azoofc azoofc

材料 （ 8切れ×２本分 ）

強力粉 ２５０ｇ
卵 １個
水
卵の量と合わせて１８０ｍｌ
バター ６０ｇ
塩 ４ｇ
スキムミルク 大さじ１
ドライイースト（耐糖性）
４ｇ
砂糖 ４０ｇ
アーモンドプードル ４０ｇ
洋酒漬け（ラム酒）ドライフルーツ
１００ｇ
くるみ ５０ｇ
バター（仕上げ） ４０ｇ
グラニュー糖（仕上げ）
大さじ４
粉砂糖（仕上げ） 適宜

1

洋酒漬けドライフルーツ、くるみ以外の生地材料を、ＨＢにいれ、生地作りコースにセット。

2

ナッツ類投入ブザーつきの場合は、
ブザーのタイミングでドライフルーツ、くるみを投入。

3

ブザーなしの場合は、生地が出来たあとに、ドライフルーツとくるみを混ぜ込むといいと思います。

4

取り出した生地をまるめ、ふきんをかぶせて１０分くらいねかせる。

5

生地を２等分し、丸く広げて、少しずらして二つ折りして形をつくる。

6

３０度くらいで３０～４０分二次発酵。（オーブンの発酵を利用してます）

7

クッキングシートを敷いた天板に２つ並べて、１８０度で４０分くらい焼く。

8

焼きあがったら、熱いうちに表面にまんべんなく溶かしバターをハケでぬり、グラニュー糖をまぶし、さめてから粉砂糖で仕上げ。

9

ラップとアルミホイルで包み、冷暗所で３～５日くらいねかせる。

コツ・ポイント

砂糖はきび砂糖を使ってます。
仕上げの粉砂糖は、溶けないタイプだと便利です。
冷暗所だと、一週間は日持ちします。（私は一週間以上たっても食べてます）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/22
買うと結構高いシュトーレンを、いつもお世話になってるＨＢなら簡単に作れそうだなと思って・・・

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