かぶと鶏そぼろのとろみスープ

■下準備
かぶの皮をむき、縦半分に切る。
1㎝幅の長方形に切る。

■下準備
かぶの葉を1㎝幅に切る。

鍋にこめ油を入れ、鶏ひき肉と料理酒を炒める。(中火)

煮立ったら、灰汁を除き、弱火で蓋をして10分程煮る。

かぶを入れて混ぜ、蓋をして、7～8分程煮る。

かぶが柔らかくなったら、調味料を入れて混ぜる。

鍋の中のスープを混ぜながら、水溶き片栗粉を回し入れる。

すぐに火を止める。