【減塩】白菜グラタンの画像

Description

ベーコンのうま味でおいしく減塩ができます♪

材料 (小ココット10個分)

250g
1枚(20g)
500ml
40g
2.5g
こしょう
少々
ナツメグ
少々
パン粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    白菜を1cm幅に切る。ベーコンは5mm幅に切る。

  2. 2

    牛乳の中に1cm幅に切った白菜を入れ火にかける。

  3. 3

    写真

    2の白菜だけを取り出し、牛乳をひと肌程度まで冷ます。

  4. 4

    別の鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え混ぜる。粉気がなくなったら火を止める。

  5. 5

    写真

    水を張ったボウルに4の鍋を入れて、ひと肌程度まで冷ます。

  6. 6

    写真

    4の鍋に3の牛乳を少しずつ加えダマができないようによく混ぜる。

  7. 7

    牛乳を全部入れたら弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。

  8. 8

    沸騰したら塩・こしょう・ナツメグで味を整え、5分程度弱火にかける。

  9. 9

    写真

    ベーコンと白菜を加え全体をなじませる。

  10. 10

    写真

    器に9を入れ、チーズ・パン粉を振り、オーブントースターで約3~5分焼き色がつくまで焼き完成。

コツ・ポイント

小ココット1個 85kcal 食塩0.3g
牛乳に白菜を入れて火にかけることで、牛乳に白菜の風味が残り、より美味しくなります。

このレシピの生い立ち

自宅で鍋をしたときに余った白菜をアレンジしました。
レシピID : 7035531 公開日 : 22/01/27 更新日 : 22/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート