【減塩】白菜グラタン
作り方
-
-
1
-
白菜を1cm幅に切る。ベーコンは5mm幅に切る。
-
-
-
2
-
牛乳の中に1cm幅に切った白菜を入れ火にかける。
-
-
-
3
-
2の白菜だけを取り出し、牛乳をひと肌程度まで冷ます。
-
-
-
4
-
別の鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え混ぜる。粉気がなくなったら火を止める。
-
-
-
5
-
水を張ったボウルに4の鍋を入れて、ひと肌程度まで冷ます。
-
-
-
6
-
4の鍋に3の牛乳を少しずつ加えダマができないようによく混ぜる。
-
-
-
7
-
牛乳を全部入れたら弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。
-
-
-
8
-
沸騰したら塩・こしょう・ナツメグで味を整え、5分程度弱火にかける。
-
-
-
9
-
ベーコンと白菜を加え全体をなじませる。
-
-
-
10
-
器に9を入れ、チーズ・パン粉を振り、オーブントースターで約3~5分焼き色がつくまで焼き完成。
-
コツ・ポイント
小ココット1個 85kcal 食塩0.3g
牛乳に白菜を入れて火にかけることで、牛乳に白菜の風味が残り、より美味しくなります。
牛乳に白菜を入れて火にかけることで、牛乳に白菜の風味が残り、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
自宅で鍋をしたときに余った白菜をアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)