ひと味違う白菜の炒め煮
レシピID:703583
白菜は炒めて少しおこげをつくるととまたひと味違っておいしいですよ。材料はただの炒め煮なのですが。
材料 （ ５人分 ）
| 白菜 | ５００ｇ |
| 厚揚げ（油揚げでも） | |
| １枚 | |
| 豚肉（なくても可） | １００ｇ |
| だし醤油 | ２５０ｍｌ |
| お酒 | ５０ｍｌ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ごま油 | お好みで |
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1
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白菜、厚揚げ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、白菜だけをおこげができるくらいに炒める。肉を加えて炒める。
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3
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ひたひたの水と厚揚げとだし醤油、お酒を加えて煮る。
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4
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お好みでさいごにごま油を垂らして火を止める。
コツ・ポイント
白菜を少しおこげをつけるまで炒めるといつもと違ったおいしさがでてきます。汁を多くしてうどんを煮込んでたべるときもあります。だし醤油にあきたら鶏がらスープをだしにしてみるといいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/23
知り合いの栄養士さんと調理士さんと白菜は蒸したほうがおいしいと言ったので、「いや、白菜は炒めたほうがおいしい」と言ったのでした。
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