文旦ピール♪
レシピID:703706
文旦をむくのって結構大変。なにの皮は捨てるなんてもったいない！文旦ピールを作ってパン、ケーキに入れて焼こう♪
材料
| 文旦の皮 | ３個分 |
| 砂糖 | 文旦の皮と同じ量 |
| 水 | 文旦の皮と同じ量 |
-
1
-
文旦の皮を分量外の水を鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したら4～５分グツグツとさせる。この作業を５回くらい行う。
-
2
-
文旦の皮をざるにあけ、荒熱がとれたら、白いわたの部分をスプーンなどでこそげ落とす。
-
3
-
皮を好きな大きさ（今回は細切りにしました）に切り、鍋に入れる。
-
4
-
皮の入った鍋に、砂糖と水を入れ沸騰したら、弱火でことこと煮る
-
5
-
荒熱がとれたら、保存容器に入れて出来上がり♪
-
6
-
※お茶うけにするときは、３の時に少し大きめに切り、4の作業の後、クッキングシートの上で乾燥させ、グラニュー糖をまぶす。
-
7
-
追記：写真はないのですがホームベーカリーで文旦ピール入りの食パンを作りました。さわやかな香りで朝食にぴったり♪
コツ・ポイント
皮を柔らかくする作業が少し手間ですが、ここを頑張らないとちょっと苦すぎるピールになります。
乾燥させてグラニュー糖をまぶしてお茶うけにしてもおいしいです。我が家はもっぱら、パン、ケーキに焼きこみます♪
乾燥させてグラニュー糖をまぶしてお茶うけにしてもおいしいです。我が家はもっぱら、パン、ケーキに焼きこみます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽありがとうございます♪とってもきれいな仕上がりですね
ありがとうございます。文旦ピール大人味ですよね。
つくれぽありがとうございます。香り楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/23
文旦をもらったので、大好きな柑橘のピールを作ろう♪
パンやパウンドケーキに焼きこむと美味しいよ♪
パンやパウンドケーキに焼きこむと美味しいよ♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 5位
コメント