おくらと豆腐の味噌だれハンバーグ
レシピID:703775
材料 （ 約６～８個分 ）
| 木綿豆腐 | 一丁 |
| おくら | ８～１０本くらい |
| シーチキン | 一缶 |
| 卵 | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ２～３ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ 味噌だれ | |
| ◎味噌 | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 大さじ２ |
| ◎みりん | 大さじ２くらい |
| ◎水 | 大さじ３～７ |
| ■ 照り焼きタレ | |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | |
| 大さじ１～２（お好みの甘さで） | |
| みりん | 大さじ１ |
| めんつゆ（あれば） | 大さじ１ |
| 水 | |
| 好みの味に薄める程度 | |
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1
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ザルに豆腐を置いてお皿を置き、上から重しをして約２０分水切りをする。その他のやり方でも水切りが出来ればO.K!!
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2
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味噌だれ以外の材料を全部ボールに入れて、豆腐の形がなくなるくらいまでグチャグチャ混ぜる。ツナの油は切っておく。
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3
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適当な大きさに丸めて中火で両面焼く。柔らかくて崩れやすいので、引っくり返すときは注意を！！
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4
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◎の味噌だれを作っておいて、最後にフライパンに入れて全体に馴染んだら完成♫ タレの味は基本、お好みでどうぞ♪
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5
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(追記)手の平から流れ落ちて形が作れないほどの柔らかさじゃなければ、片栗粉大さじ２で大丈夫です。結構緩めです。
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6
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これは味噌だれ！
コツ・ポイント
水切りしすぎるとふわふわ感がなくなります。柔らかすぎる場合は片栗粉で調整をしてください。照り焼きやおろしポン酢も美味しいです♪ おくらを玉ねぎ＆シソにしてもグッ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/23
お肉がなかったので豆腐だけで作ってみました。
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