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(18品)
レシピID :703886
五目ご飯
美味しい五目ご飯です★
材料 （ ２人分 ）
米
２合
鶏もも肉こま切れ
１２０グラム
油揚げ
１枚
にんじん
１／２本
ごぼう
５センチ
干ししいたけ
５枚
たけのこの水煮（あれば）
１０センチ
★酒
大さじ１
★醤油
大さじ２
★塩
少々
★みりん
大さじ１
★砂糖・塩
少々
顆粒ダシだし汁（１００mlに１本）
２．５合ぐらいまで
しいたけの戻し汁
２００ml
酒（鶏肉の下味用）
おおさじ１
塩
適量
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1
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米は炊く３０分前にといで、ざるにあげておく。
鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩と酒をかけて下味をつける。
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2
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干ししいたけは、ぬるま湯で戻し、戻した汁は★と合わせておく。
しいたけは細切りにする。
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3
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にんじんは、いちょう切りにする。
鍋に水をいれ、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらすぐにザルにあげる。
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4
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油揚げ・筍は、縦半分に切り、細切りにして、熱湯をかけて、油ぬきする。
ごぼうは、さきがけにし、酢水にひたす
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5
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鍋に、★としいたけの戻し汁・具を全部入れる。火にかけて、煮立ったら弱火にして１０分煮る。
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6
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炊飯器に、米をいれて、煮汁と具を入れて炊く
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