ショートブレッド☆アーモンド粉入り♪
レシピID:704021
アーモンドプードル入りでさっくり＆しっとり、そしてバターのコクたっぷり。意外と簡単です。自分のおやつ、プレゼントにも♪
材料 （ 直径6cm型12コ分 ）
| 薄力粉 | 170g |
| アーモンドプードル | 20g |
| 砂糖（グラニュー糖） | |
| 60g | |
| 無塩バター | 100g |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 打ち粉（強力粉、なければ薄力粉） | |
| 適宜 | |
| ■ ・バターは1cmの角切りにして、使う直前まで冷やしておいてください。冬場は使う5分前くらいに冷蔵庫から出しておいてください。 | |
| ■ ・粉はふるわなくてもいいです。 | |
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1
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薄力粉・アーモンドプードル・塩をボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせます。バターを入れて、指でつぶしながら粉となじませます。
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2
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ある程度バターがつぶれてきたら、ボウルの壁面にバターの固まりと粉をこすりつけるようにして細かくしていきます。
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3
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だんだんと粒が細かく、ベタ付かずさらさらになっていきます。そして色も黄色みを帯びていきます。
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4
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黄色く細かくさらさらになったら、砂糖を加えて手でまんべんなく混ぜ合わせます。
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5
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水をボウルに加え、水に粉をかぶせるようにし、できた固まりを切るようにしながら、また粉をかけ…と生地をまとめていきます。
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6
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ある程度まとまったら、手でぎゅっと押さえ、残っている粉をくっつけます。
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7
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そして丸くまとめます。乾燥しないようラップで包み、冷蔵庫で1時間やすませます。
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8
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まな板やめん台に打ち粉をし、オーブンを170度に温めます。生地を1cmの厚さに延ばし、型を抜き、フォークで穴を空けます。
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9
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170度で20〜25分焼きます。写真よりも焼き色が付いていない状態（底面のふちが茶色くなり始めたくらい）でOK。
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10
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焼きたてはやわらかいので取り扱いに気をつけてください。あら熱を取って、ある程度硬くなっていればできあがり！
コツ・ポイント
粉をこねすぎる心配がないので、意外と簡単に作れます。手順1〜4の作業は「生地に触れるのは最小限」を心がけてください。型を使わない場合は、天板に生地を大きく広げて、包丁で四角や三角に切れめを入れて焼いてください。焼きたてのうちに切ってもOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽありがとうございます♪焼き色がとてもおいしそうです！
有難うございます☆きっちりとした長方形がとても美しいですね！
ありがとうございます！なるほどFPとは…勉強になります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/24
友人の誕生日プレゼントにオーダーされました。シンプルでおいしい物を！ということでシンプルに考えました。紅茶に合いますね〜。
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