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(10品)
レシピID :704021
ショートブレッド☆アーモンド粉入り♪
アーモンドプードル入りでさっくり＆しっとり、そしてバターのコクたっぷり。意外と簡単です。自分のおやつ、プレゼントにも♪
材料 （ 直径6cm型12コ分 ）
薄力粉
170g
アーモンドプードル
20g
砂糖（グラニュー糖）
60g
無塩バター
100g
塩
小さじ2分の1
水
大さじ2
打ち粉（強力粉、なければ薄力粉）
適宜
■
・バターは1cmの角切りにして、使う直前まで冷やしておいてください。冬場は使う5分前くらいに冷蔵庫から出しておいてください。
■
・粉はふるわなくてもいいです。
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1
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薄力粉・アーモンドプードル・塩をボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせます。バターを入れて、指でつぶしながら粉となじませます。
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2
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ある程度バターがつぶれてきたら、ボウルの壁面にバターの固まりと粉をこすりつけるようにして細かくしていきます。
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3
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だんだんと粒が細かく、ベタ付かずさらさらになっていきます。そして色も黄色みを帯びていきます。
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4
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黄色く細かくさらさらになったら、砂糖を加えて手でまんべんなく混ぜ合わせます。
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5
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水をボウルに加え、水に粉をかぶせるようにし、できた固まりを切るようにしながら、また粉をかけ…と生地をまとめていきます。
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6
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ある程度まとまったら、手でぎゅっと押さえ、残っている粉をくっつけます。
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7
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そして丸くまとめます。乾燥しないようラップで包み、冷蔵庫で1時間やすませます。
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8
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まな板やめん台に打ち粉をし、オーブンを170度に温めます。生地を1cmの厚さに延ばし、型を抜き、フォークで穴を空けます。
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9
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170度で20〜25分焼きます。写真よりも焼き色が付いていない状態（底面のふちが茶色くなり始めたくらい）でOK。
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10
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焼きたてはやわらかいので取り扱いに気をつけてください。あら熱を取って、ある程度硬くなっていればできあがり！
コツ・ポイント
粉をこねすぎる心配がないので、意外と簡単に作れます。手順1〜4の作業は「生地に触れるのは最小限」を心がけてください。型を使わない場合は、天板に生地を大きく広げて、包丁で四角や三角に切れめを入れて焼いてください。焼きたてのうちに切ってもOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
初れぽありがとうございます♪ 塩も後引くおいしさですよね。
大変遅くなりましたごめんなさい…色んな形がかわいらしいです♪
国による呼び方の違いなので一応NGではないです♪ 頑張って！
有難うございます！冷凍なら食べたい時すぐ焼けていいですね☆
つくれぽ有難うございます。型で抜いたんですね？かわいいです☆
おそばせながら有難うございます！作り易いのを心がけています♪
つくれぽありがとうございます♪焼き色がとてもおいしそうです！
有難うございます☆きっちりとした長方形がとても美しいですね！
ありがとうございます！なるほどFPとは…勉強になります♪
コメント