HB●アップルパイ食パン●まるごと林檎
レシピID:704181
パイシートを食パン生地へ！誰もが笑顔の、贅沢な食パンが出来ました。ぎっしり林檎に、クロワッサン並のバター感♪
材料 （ 1斤 ）
| ●りんご | |
| 1個（300～400g） | |
| ●バター | 20g |
| （お好みで）粉末シナモン | |
| 適量 | |
| 強力粉 | 210g |
| 薄力粉 | 30g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 3g |
| ○卵 | 1個 |
| ○水または牛乳 | |
| （○あわせて）160cc | |
| バター | 30g |
| 冷凍パイシート | 1枚（約80g） |
| ドライイースト | |
| 2.8g（約小さじ1） | |
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1
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林檎の皮をむき、いちょう切りにする。その●材料をあわせ、フライパンまたは鍋で水分をとばしていく（中～強火）
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2
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焦げないようかき混ぜながら5～10分炒め、水分も出なくなり全体が茶色に色づけば火をとめ、おいておく。
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3
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HBの釜へ、手順2、パイシート以外の材料を入れ、ドライイーストを所定位置へセット。食パンコースでスタート。
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4
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※まるごと林檎投入のため、粉・水分量ともに調節済。通常1斤の粉250g量だと溢れる程釜伸びし、水180ccだと重過ぎる。
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5
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スタート15分後、手順2の林檎を（※お好みでシナモンを適量まぶし、からめてから）一度に加える。
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6
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パイシートを切り分けておく（例：画像のように、1枚を4×3分割）。または、手順7時点で、手でちぎり加えても可。
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7
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更に手順5から10分後（スタート25分後）、パイシートを一度に加える。
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8
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あとは、そのままお任せで焼き上げる（すぐ釜から取り出し、冷ます）。完成。
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9
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断面。林檎がごろごろ、良いキャラメル色♪バターもたっぷり、至福の味♡
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10
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林檎を加えない、パイシートのみの「クロワッサン食パン」レシピは →ID：704258
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とろ～り「キャラメルアップルパイ」レシピは→ ID：729162
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マシュマロ効果で、驚きのふわっふわ＆しっとり！「天使のミルクマシュマロ食パン」レシピは→ID：686582
コツ・ポイント
手順1：林檎から酸が出るため、フッ素か銅加工のものを使う●手順3：バターのみ5分後に後入れしても◎。更にコクが出る●手順4：後入れする事で林檎が砕けず存在感が残る●手順6：更に後入れで、パイ層が残り易い
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ふわサク感伝わる、美味しそうな切り口をありがとうございます！
ふわふわ！林檎もゴロゴロ見えますね♡ありがとうございます。
とっても美しい焼き上がりで、香りが伝わってきそうです。感謝♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/24
林檎をたくさん頂いたのに加え、余ったパイ生地があったため。
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コメント