ふわふわプチケーキforアレルギー
レシピID:704197
材料 （ プチ型16個分(種250ml相当） ）
| 米粉 | 60g |
| アーモンドパウダー | 15g |
| おからパウダー | 5g |
| 甜菜糖or三温糖 | 7g |
| （↑またはメープルシロップ） | |
| （小１と1/2） | |
| ベーキングパウダー | 3.5g |
| ■ 【A】 | |
| 無調整豆乳（アレルギーミルク可） | |
| 100ml（メープルシロップ使用の場合は90mlから様子を見ながら調整） | |
| ■ （リ・ファリーヌを使用する時は豆乳を80mlから加え調整してください） | |
| オリーブオイル | 5g |
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1
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A以外をボウルに入れ適当に混ぜたら、そこにAを入れ混ぜる。
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2
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この時、タネはホットケーキのタネよりも少し重く、ホイッパーを持ち上げるとタラタラ・ポテッとするくらい。
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3
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必要があれば型にオイルを塗り、予熱したオーブンで20~25分焼く（余熱、焼きとも180度）。
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4
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楊枝を刺して何もついてこなければ出来上がり！
熱いうちに型からはずしてビニール袋に入れ、口はしばって冷まします。
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5
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6
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フライパンで焼けば、多分パンケーキとホットケーキの中間のモノができると思います。
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7
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BPはアルミ不使用のコレを使用してます。
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8
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型はコチラ。
いろんな形がたくさん焼けます♪
シリコン製なのでオイル塗らなくて済みます。
コツ・ポイント
焼き過ぎると表面が固くなるので、20分以降(膨らんで生地が割れてきたら)気にしてあげて下さい。
※アーモンドがダメな子もいるので、初めて食べさせるときは注意して下さい。
※アーモンドがダメな子もいるので、初めて食べさせるときは注意して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/24
クリスマスに息子だけケーキがないのも可哀想(´･ω･｀)…。
でもまだ1歳になりたてなので、アレルギーケーキを１ホール焼くのも…。
そこで手づかみ出来る可愛らしいプチケーキを作ってみました。
でもまだ1歳になりたてなので、アレルギーケーキを１ホール焼くのも…。
そこで手づかみ出来る可愛らしいプチケーキを作ってみました。
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とても興味のあるレシピです！！
お友達のおチビちゃんがアレルギーでこのケーキを作ってあげたいな～と思っています。
ひとつ質問なのですが、フワフワのケーキを食べてもらうには焼きたてでないと駄目ですか？
前日に焼いて、次の日に持っていくと、やっぱり硬くなってしまいますか？
米粉だと硬くなるイメージが高くて・・・・
変な質問ですみません。
お友達の家に遊びに行くときにでも作りたいと思っているので、できたらご回答ください。
よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
ビニール袋に入れて口をしばって冷ますので、焼き立てには多少は劣りますが十分食べられます。
間違ってもカチカチの干からびたご飯のようになる事はありませんので安心して下さい♪
私たちが朝ごはんにパンを食べる時は前の晩に焼きますが、息子はパクパク食べていますよ。
ちなみにこれはリファリーヌでない製菓用米粉で作りましたので、リファリーヌを使用される時は豆乳を80mlから様子を見ながら加えて行って下さい。
リファリーヌはとってもキメ細やかなので1割強前後水分を減らして丁度いいです。
上手く焼き上がりますように♪
やわらかいままなんですね～～～！！
安心しました。
とても嬉しいです！！
是非今度作っていきます＾＾
おチビちゃんの喜ぶ姿が今から楽しみです♪
では、作りましたらまた報告させてください☆
丁寧な回答、本当にありがとうございました！！
コメ＆レポどうもありがとうです！！
ふんわり膨らみましたね～♪(*´∀｀*)ﾖｶｯﾀ
米粉はリ・ファリーヌとその他製菓用で水分量が変わってくるので、使われる粉とか条件が合わないと全く別のシロモノになってしまうので難しいですよね…。
それに米粉ってパンのように味がないから美味しくない…ような(´∀｀;)
喜んでいただけてうれしいです！！
米粉でも小麦粉のお菓子に劣らないように色々試してみますね！！
こちらから失礼致します。
「HB 簡単フランスパン♪」にコメントありがとうございます。
ドライイーストは小3/4の2.1グラムの間違いでした。
申し訳ありません。
訂正致しました。
ご指摘ありがとうございます。